Hipsterská

Kód kolekce: VIN.0178

2705
vyprodáno

Více se o hipsterských vínech z této kolekce i o projetku NAVAJN dozvíte v článku na našem blogu "Nesuď vinyl podle obalu".

Obsah balení

2016 | 0,75l | moravské zemské | NAVAJN

Perlivé víno dokvášené samostatně v láhvích. Každá láhev je unikátní rozdílným množstvím alkoholu, zbytkového cukru a celkového charakteru vína. Ležením na kvasnicích získává krémový hladký nádech. Bez přídavku síry, samovolné kvašení. Otvírejte podchlazené pod O°C, nejlépe formou sabráž. Příjemně pitelný přírodní sekt, jemné kvasnice působí až smetanovým dojmem, barva neprůhledná. V chuti a vůni se lehce prosazují máslové až krémové tóny s typickou chlebovou kůrkou, až návykově pitelné.

detail vína
2016 | 0,75l | moravské zemské | NAVAJN

Perlivé víno dokvášené samostatně v láhvích. Každá láhev je unikátní rozdílným množstvím alkoholu, zbytkového cukru a celkového charakteru vína. Ležením na kvasnicích získává krémový hladký nádech. Bez přídavku síry, samovolné kvašení. Otvírejte podchlazené pod O°C, nejlépe formou sabráž. Výraznější typ přírodního sektu, barva lahve do růžova, neprůhledná. V chuti a vůni se po chvíli začnou prosazovat bylinné tóny, při kontaktu se vzduchem se objevují ovocné tóny bobulového ovoce. Vše podpořeno typickým smetanovo-máslovým podtónem.

detail vína
2016 | 0,75l | moravské zemské | NAVAJN

Víno zrálo 6 měsíců spolu s částí neporušených bobulek ve starém dubovém sudu na jemných kvasnicích. Spontání kvašení, samovolné odbourání kyseliny jablečné. Bez přídavku síry. Víno má neprůhlednou cihlovou barvu náležící této odrůdě, která dává znát, že se jedná o nefiltrované víno. Velmi příjemná vůně, ve které převažují švestky, povidla, lehce podpořená karamelovými tóny díky dubovému soudku. Chuť koresponduje s vůní, kde kromě švestek a povidel lze najít ještě lehce kořenitě-zemité tóny s velmi hladkým až smetanovým závěrem.

detail vína
2016 | 0,75l | moravské zemské | NAVAJN

Oranžové nefiltrované víno. Víno kvasilo a zrálo 5 měsíců společně se slupkami a třapinami v hliněné nádobě kvevri zakopané pod zemí v pískovcovém sklepě. Pro maximální projev terroir Znojemské vinařské podoblasti byla kvevri nádoba vyrobena pouze z místních surovin (šatovská zemina, podzemní voda, akátové a dubové dřevo na výpal). Bez přídavku sýry, samovolné kvašení, samovolné odbourání kyseliny jablečné. Lahvováno se zbytkem kvasnic. Výrazná oranžová barva, která je poměrně čistá na to že se jedná o nefiltrované víno. Chuť plně koresponduje s vůní - mohutné tóny rozkvetlých růží, pomerančů, jasmínu, s medovým závěrem. Celkově je charakter vína podpořen velmi příjemnou kořenitostí. Víno je velmi extraktivní s příjemnou tříslovinkou na konci. Zemité tóny díky zrání v moravské kvevri nádobě předurčují víno ke snoubení do nejvyšší gastronomie.

detail vína
2016 | 0,75l | moravské zemské | NAVAJN

Červené nefiltrované víno. Víno kvasilo a zrálo 5 měsíců společně se slupkami a třapinami v hliněné nádobě kvevri zakopané pod zemí v pískovcovém sklepě. Pro maximální projev terroir Znojemské vinařské podoblasti byla kvevri nádoba vyrobena pouze z místních surovin (šatovská zemina, podzemní voda, akátové a dubové dřevo na výpal). Bez přídavku sýry, samovolné kvašení, samovolné odbourání kyseliny jablečné. Lahvováno se zbytkem kvasnic. Neprůhledné nefiltrované víno s hnědočervenými odstíny. Chuť i vůně dává znát, že se jedná o vyzrálé hrozny pinotu se vším co by měl v rámci Znojemské vinařské podoblasti mít - sušené švestky, povidla, silná kořenitost, s příjemným harmonickým závěrem daným vyšší tříslovinou a na druhou stranu zakulaceným až smetanovým závěrem. Víno znovu velmi extraktivní a plné, zemité tóny díky moravské kvevri nádobě dávají víno velmi originální charakter.

detail vína
2016 | 0,75l | moravské zemské | NAVAJN

Oranžové nefiltrované víno z hroznů odrůdy Tramín červený z produkce mladých vinařů NAVAJN. Víno zrálo 6 měsíců spolu s částí neporušených bobulek na jemných kvasnicích v dubovém sudu (Valašský dub - CHKO, Bílé Karpaty). Spontánní kvašení, samovolné odbourání kyseliny jablečné. Bez přídavku síry.

detail vína


x