Klarety

Kód kolekce: VIN.0260

Kolekce Klarety obsahuje výhradně vína odrůdy Rulandské modré / Pinot Noir zpracovaná technologií klaret. Klaret je bílé nebo světle růžové víno vyrobené z modrých hroznů révy vinné. Odtud také analogické označení Blanc de Noir (bílé z tmavého), využívané pro vína tohoto typu ve světě. Technologickou podstatou výroby klaretů je lisování celých hroznů, případně zachycení první části samotoku ze rmutu (využíváno spíše ve světě, pod označením saignée / krvácení). Rmut se u výroby klaretů nikdy nenakváší. Jednou z nejvhodnějších odrůd pro výrobu klaretů v našich končinách je odrůda Pinot Noir / Rulandské modré pro svůj nízký obsah barevných látek ve slupce boboule. Vína této odrůdy se vždy jeví světlejší, v růžovým variantách do oranžova. V aromatice figurují především jahody a černé třešně. Velmi důležitá je pro výrobu klaretu také fyziologická zralost. Hrozny Pinotu se musí sebrat nejlépe v cukernatosti 18NM až 22NM. Vína si tím zachovají svěžest a barva zůstane bledá.

1 106 Kč
Přidat do košíku
51 okurek
Okurky
Váš bonus za nákup. Sbírejte okurky a získejte zajímavé odměny.

Obsah balení

2015 | 0,75l | výběr z hroznů | Vinařství AMPELOS

Polosladké červené víno odrůdy Rulandské modré z vrboveckého vinařství AMPELOS. Extraktivní víno jemné vůně lesních jahod s bohatou minerální chutí.

detail vína
2017 | 0,75l | moravské zemské | Vinařství rodiny Nápravovy

Polosuchý klaret odrůdy Rulandské modré z vinařství Nápravových s vyváženým poměrem cukru a kyselin je skvělým osvěžením pro teplé jarní a letní dny. Vysoká barva a úchvatná aromatika drobného lesního ovoce!

detail vína
2017 | 0,75l | pozdní sběr | REGINA COELI

Víno jemné šedo-nazlátlé barvy se silným buketem drobného červeného ovoce (rybíz, maliny), pikantní kyselinky a příjemně kořenitého závěru. Toto svěží víno doporučujeme podávat při letním stolování dobře temperované jako aperitiv. Výtečně doprovází ovocné saláty (meloun + máta + limetka). Podáváme k dušenému bílému masu, k sladkovodním rybám a k ovčím a kozím sýrům (brynza, feta).

detail vína
2018 | 0,75l | výběr z hroznů | ZNOVÍN ZNOJMO

Bílé víno z modrých hroznů – blanc de noir – z odrůdy Rulandské modré, označené dle vinařského zákona jako klaret, zaujme svůdnou vůní po čestvém másle, rozinkách a medu. V ústech ohromí svou bohatostí a komplexností. Oceníte krásnou příchuť po vyzrálých hruškách, meruňkách a marcipánu. Tento klaret si Vás jistě získá. Můžete podávat například ke kuřecímu masu nebo rybám. Víno má velmi dobré předpoklady k archivaci.

detail vína
2017 | 0,75l | pozdní sběr | Modrý sklep

Světle růžové víno odrůdy Rulandské modré vyrobené technologií klaret. Vůně vína připomíná černé třešně a hořké mandle. Chuť je jemná, sametová, plná s nižším obsahem kyselin.

detail vína
2016 | 0,75l | pozdní sběr | Vinné sklepy Lechovice

Slovo klaret pochází z latinského "Clarus", což je čistý a označuje bílá vína vyrobená z modrých hroznů. Víno světle žluté barvy, květinové vůně, s jemnými tóny dozrávajících třešní. Plné s příjemnou harmonií zbytkového cukru a kyselinky. Doporučujeme k lehkým úpravám ryb, jemným smetanovým sýrům a zeleninovým salátům.

detail vína


x