DomůKolekce vín SIMENON 2016

SIMENON 2016

Kód kolekce: VIN.0173

Kolekce vín nového ročníku 2016 z vinařství SIMENON. Sklep tohoto mladého vinařství najdete v obci Chvalovice u Znojma v blízkosti hranic s Rakouskem. Právě postupy rakouských vinařů se inspiruje sklepmistr vinařství Lukáš Kovalský, stejně jako další mladí jihomoravští vinaři a entuziasté, kteří žijí a pracují s vínem a momentálně se sdružují v zájmovém uskupení Mladí vinaři. Ti se vám poprvé představí na veletrhu Wine Prague 2017. Lukáš Kovalský je představitelem nové generace jihomoravských vinařů, jehož produkce by vám rozhodně neměla uniknout!

1 192 Kč
vyprodáno

Lukáš Kovalský, sklepmistr vinařství SIMENON, komentuje vína z této kolekce:
 

„Vína ročníku 2016 jsem chtěl mít plnější, alkoholičtější a spíše aby se ve vínech odráželo místo odkud hrozny pochází. Nejsou to vína postavená na vysoké aromatice, ale na plnosti v ústech a dochuti vín. Vyjímkou je ROSÉ, které je lehké svěží pití k letním dním u bazénu ideálně podchlazené. Vůně je do černého rybízu, tmavých třešní až ostružin. To stejné je cítit v chuti.
Chardonnay je lehce barikováno, nazrávalo na jemných kalech v barikovém sudu tři měsíce. Sauvignon je ve vůni krásně černorybízový a v chuti je plný, šťavnatý doprovázený mineralitou ze zdejšího KRAVÁKU (viniční tratě Kraví Hora v Novém Šaldorfě).
Následuje Veltlín. Tento veltlín lze označit jako v Rakousku ALTE REBEN nebo-li staré hlavy nebo vinice. Tento veltlín je ve vůni pepřnatý až  zelený. V chuti je zemitý a lehce minerální s grepovou a mandlovitou dochutí a opět jako u všech vín plný. Rýňák byl po celou dobu zrání míchaný na hrubých kalech. Pochází z Kraváku a je ovocný až květnatý. Chuť je opět plná s delší dochutí a strukturovaným tělem.
Slaďůčká Pálava: tento styl vína dělám od začátku vinaření. Víno má vyšší zbytkový cukr, ale je podpořen kyselinkou, který nedělá víno fádním, ale pěkně svěžím. Ve vůni můžeme hledat celou škálu vonných věcí např. vanilku, růže, tropické ovoce. Chuť je svěží a dlouhotrvající. I po polknutí je pořád cítit jeho dochuť.“
 

Obsah balení

2016 | 0,75l | moravské zemské | Vinařství SIMENON

Suché bílé víno odrůdy Chardonnay z Vinařství SIMENON. Barva vína je jemně žlutá. Vůně je jemná po karamelu a vanilce. Chuť je plná minerální až křemenná a dlouho doznívající. Lze hledat vanilku a toastování.

detail vína
2016 | 0,75l | moravské zemské | Vinařství SIMENON

Suché bílé víno odrůdy Sauvignon z vinařství SIMENON. Barva vína je zelenožlutá. Vůně je černorybízová a intenzivní. V chuti je cítit křemenná mineralita, černý rybíz a angrešt.

detail vína
2016 | 0,75l | moravské zemské | Vinařství SIMENON

Polosuché bílé víno odrůdy Veltlínské zelené z vinařství SIMENON. Víno má zelenkavo-žlutou barvu. Jako mladé voní svěžestí. Je cítit zemitost,jemný náznak grepu a zelených jablíček. Chuť přechází do hořkomandlových tónů, plnější chuti a delšího závěru.

detail vína
2016 | 0,75l | moravské zemské | Vinařství SIMENON

Polosuché bílé víno královské odrůdy Ryzlink rýnský z jihomoravského vinařství SIMENON, vinaře Lukáše Kovalského. Barva vína je zelenožlutá. Vůně Rýňáku je ovocná po meruňkách, kdoulích a náznaku květin. Chuť je bohatá, plná a minerální. V chuti se objevují tóny jako ve vůni.

detail vína
2016 | 0,75l | moravské zemské | Vinařství SIMENON

Polosladké růžové víno z vinařství SIMENON, jehož sklep najdete ve Chvalovicích u Znojma. Ve vůni tohoto rosé nalezneme jahodovou marmeládu, černý rybíz nebo i náznak kopřivy, třešní i ostružin. Chuť je lehčí až smetanová.

detail vína
2016 | 0,75l | moravské zemské | Vinařství SIMENON

Sladké bílé víno oblíbené aromatické odrůdy Pálava, vyrobené jihomoravských vinařem Lukášem Kovalským ve vinařství Simenon. Barva této Pálavy je žlutá až zlatavá. Ve vůni lze ocenit celá řada vůní od růží až po kořenité aroma jako skořice a vanilka. Chuť je podobná jako ve vůni, s delším projevem dochuti.

detail vína


x