SUR-LIE

Kód kolekce: VIN.0206

Tato kolekce je věnovaná vínům vyrobeným metodou SUR-LIE, tedy těm, která ležela delší dobu „na kvasnicích“. Pravděpodobně jste měli možnost ochutnat burgundská SUR-LIE vína, ale ani na Moravě nejde o žádnou trendy novinku. Moravští vinaři SUR-LIE rádi využívají jako protipól k místním svěžím a ovocitým vínům. Vína vyrobená touto metodou mají výrazně bohatší aroma, jsou plně strukturovaná, zaoblená až krémovitá. Přestože jsou v naprosté většině suchá, jejich chuť je přístupná i milovníkům sladších vín, zejména pro svou jemnost a dlouhou příjemnou dochuť. V dnešní SUR-LIE kolekci najdete šest vín ve dvou pro tuto metodu typických odrůdách: Chardonnay a Rulandské bílé. Všechna vína mají vysoký potenciál zrání. Takovýto archív můžete otevřít klidně i za 10 let!

1489
Vložit do košíku
62 okurek
Okurky
Váš bonus za nákup. Sbírejte okurky a získejte zajímavé odměny.



Obsah balení

2015 | 0,75l | výběr z hroznů | ZNOVÍN ZNOJMO

SUR LIE = dlouhé ležení vína na kvasnicích = vína plná, bohatá. Seznamte se se zajímavým vínem odrůdy Chardonnay, vyrobeným dnes již historickou, dříve často používanou metodou, moderně nazvanou SUR LIE. Víno bylo doslova hýčkáno a opečováváno našim sklepmistrem v Jaroslavicích. Jako mladé bylo několik měsíců pravidelně promícháváno tak, aby jemné kaly kvasinek dodaly vínu mohutnost, ušlechtilost, osobnost a kouzlo. Ponořte se do tohoto výjimečného vína…. Můžete podávat například k rybám nebo sýrové míse. Víno má výborné předpoklady k archivaci. Víno bylo oceněno stříbrnou medailí na mezinárodní soutěži vín „SÉLECTIONS MONDIALES DES VIN CANADA 2016“ Quebec (Kanada).

detail vína
2011 | 0,75l | pozdní sběr | VINO HORT

Tak jako mozaika na etiketě, vzniklo i toto víno. Z různých sudů typu barrique z odrůd Chardonnay (85%) a Pinot Blanc (15%). Víno bylo vyrobeno metodou sur lie, po 11 měsíců bylo promícháváno na vlastních kvasnicích v sudech typu barrique. Ve 12-tém měsíci sedimentovalo a poté bylo stočeno do lahví bez sterilní filtrace. Láhev Leonardo byla vybrána záměrně jako nejvhodnější pro dekantaci.Čeká Vás příjemná vůně hrušek s podtóny vanilky, chuťové bohaté s olejovitým koncem a bohatou minerální strukturou. Doporučujeme k paštikám a měkkým sýrům a houbovým pokrmům. Archivace nejméně do roku 2020.

detail vína
2016 | 0,75l | pozdní sběr | VÍNO VANĚK

Mimořádné víno z vrboveckého sklepa Jana Vaňka. Jedná se o víno odrůdy Rulandské bílé vyrobené metodou sur-lie, tedy dlouhým ležením vína na kvasnicích, za současného promíchávání kvasničných kalů "battonage". Víno zrálo na kvasnicích 8 měsíců, je tedy výrazně hladké až sametové.

detail vína
2014 | 0,75l | pozdní sběr | Vinařství Piálek & Jäger

Suché bílé víno odrůdy Chardonnay z prémiové řady vín vinařství Piálek a Jäger. Hrozny pochází z tratě U sv. Urbana, která má úžasný terroir a dává krásné vyzrálé a minerální hrozny. Vino bylo vyrobeno metodou SUR-LIE, to znamená, že bylo deset měsíců mícháno na jemných kalech, což mu dává jemné vanilkové tóny s příjemnou kulatou kyselinkou.

detail vína
2016 | 0,75l | pozdní sběr | Vinařství Špalek

Suché bílé víno odrůdy Rulandské bílé z vinařství rodiny Špalkovy. Hrozny byli sklizeni na známé viniční trati Kraví hora, kde byly pěstovány v bio-režimu šetrnému k přírodnímu prostředí. Víno bylo vyrobeno původní francouzskou metodou sur-lie. Zrálo deset měsíců ve velkém dubovém sudu, kde bylo mícháno na jemný kalech, po tuto dobu bez přídavku síry. Výsledkem je sametově hebké, kulaté a plné víno se stopami typické burgundské chlebovinky ve vůni i v chuti.

detail vína
2016 | 0,75l | pozdní sběr | Vinařství Waldberg

Suché bílé víno odrůdy Chardonnay, ročník 2016, pozdní sběr, z vinařství WALDBERG. Víno zlatavé barvy, výraznějšího, elegantního charakteru ve vůni i chuti, kde se snoubí vyzrálý hrozen, delší doba zrání na jemných kalech (sur-lie), částečně použití kvalitního sudu i harmonická kyselinka s jemným zbytkem přírodního cukru.

detail vína


x