Trpělka a Oulehla - výběr sklepmistra

Trpělka a Oulehla - výběr sklepmistra

Kód kolekce: VIN.0189

Začátkem září letošního roku oslavili ve vinařství REGINA COELI (stále častěji známé jmény svých zakladatelů jako Trpělka a Oulehla) v Nových Bránicích 25. výročí svého vzniku. Vinařství z nejsevernějšího výběžku Znojemské vinařské podoblasti je typické výrobou suchých vín klasických odrůd. Obdělávají vinice v katastru Dolních Kounic, který díky svému granitoidnímu vulkanickému podloží dává tamnějším vínům nezaměnitelný kouřový charakter a výraznou mineralitu. V této kolekci najdete šest vzorků, které pro vás osobně vybral a doporučil sklepmistr Luboš Oulehla jako to nejlepší z aktuální produkce vinařství.

1264
Vložit do košíku
52 okurek
Okurky
Váš bonus za nákup. Sbírejte okurky a získejte zajímavé odměny.

Obsah balení

2016 | 0,75l | pozdní sběr | REGINA COELI

Víno krásné žlutozelené barvy s živým reflexem. V bohatě rozvinuté kytici upoutá náznak fermentovaného podzimního ovoce. V aromatu dominuje kdoulový konfit, sušené broskve, v závěru nádech sušeného maliní. Výraznější kyselinka a čitelný minerální podtext předurčují toto víno k delšímu archivování. Doporučujeme k drůbežím salátům a toustům s tapenádou. Báječně doprovází grilované jehněčí s mátovým dresinkem nebo krůtí prsa na slanině s žampiony. Labužníky potěší v kombinaci s jablečnou šalotkou s červeným rybízem. Hodí se také k pařeným a uzeným sýrům jako je mozzarella nebo oštěpek.

detail vína
2016 | 0,75l | výběr z hroznů | REGINA COELI

Víno jiskrně žlutého šatu a košatého buketu. Upoutá výrazná ovocitost (mandarinka, rozinky), v závěru překvapí kořenitý akcent s čitelnými tóny kandovaného zázvoru a lehce minerální dochutí. Harmonicky sladěné víno velkého charakteru, ideální pro archivování. Doporučujeme ke karamelovým krémům s lesním ovocem, vyzní v kombinaci s tradiční japonskou Tempurou. Výborně doplňuje rýžový nákyp s kandovaným ovocem a bavorské vdolečky s meruňkovou zavařeninou. Snoubí se také s čerstvými sýry typu gervais a se sýry s modrou plísní.

detail vína
2015 | 0,75l | pozdní sběr | REGINA COELI

Víno intenzivně cihlové barvy s elegantním lomem na menisku. Ve vůni upoutají ušlechtilé tóny připomínající starou vydělanou kůži, lanýže a dobře vyzrálý kompost. Na patře zaujme aroma sušených švestek a svatojánského chleba (karob). Plné, dobře strukturované a harmonické víno se sametovými tříslovinami a hladkou dochutí. Jeho bohatě komponovaný výraz a optimální lahvová zralost uspokojí náročné znalce. Doporučujeme ke kachní terině a jemným uzenářským lahůdkám (mortadela, taliány). Ideálně doprovází hovězí po burgundsku a drůbež dušenou na smetaně, stejně jako tradiční bramborové placky (lokše) s povidly a mákem. Snoubí se s jemnými zrajícími sýry a se sýry s bílou plísní typu camembert.

detail vína
2015 | 0,75l | pozdní sběr | REGINA COELI

Suché červené víno proslavené dolnokounické odrůdy Frankovka z vinařství Trpělka a Oulehla, Regina Coeli. Víno jasně granátového šatu s fialovou jiskrou. V buketu dominují tóny drobného zahradního ovoce (višně, přezrálé plody černého bezu), ve výrazu je typická odrůdovost ozvláštněna posíleným kořenitým aromatem (spálené dřevo, skořice) a typicky "kounickým" minerálním podtextem. V dochuti intenzivní, příjemně kořenité víno, vhodné k dennímu stolování. Doporučujeme k paprikovým uzeninám a grilovanému uzenému kolenu s ostřejším zelenino-česnekovým čatní. Výborný společník zvěřinových gulášů, překvapí s čokoládovými a karamelovými dezerty. Snoubí se skvěle s vyzrálejšími sýry typu camembert a brie.

detail vína
2015 | 0,75l | pozdní sběr | REGINA COELI

Víno žluté barvy, ve vůni upoutají tóny kvetoucího akátu a limetky. V chuti aroma bělomasých broskví a letního jablíčka, které doplňuje kyselinka a typický minerální podtón. Elegantní víno, které se dobře uplatní ve vysoké gastronomii. Doporučujeme podávat k fritovaným a grilovaným plodům moře, je skvělým společníkem těstovinám se smetanovým dipem. Skvěle vyzní doprovází-li minutky z bílého masa. Snoubíme jej s tvrdými kozími a ovčími sýry. Plně vynikne v kombinaci s krémovými deserty s čokoládou a kakaem.

detail vína
2015 | 0,75l | pozdní sběr | REGINA COELI

Víno typicky žlutozelené barvy s jemným ovocným buketem, na patře upoutá náznakem grepů, limetky a kiwi. Ve finále dominují příjemně nahořklé bylinkové tóny (pelyněk, estragon). Živé, dobře strukturované víno s minerální dochutí, v závěru přiměřeně řízné. Víno, které neunaví, vstřícné a podbízivé chuti. Doporučujeme k bílé rybě na grilu s majonézovým dresinkem. Výborné v kombinaci s jehněčím pleckem na rozmarýně a k drůbeži dušené na víně. Je skvělým společníkem holandským sýrům s kořením.

detail vína


x