Vinařství SIMENON

Vinařství Simenon, založené roku 2012, se v názvu odkázuje na jméno chvalovického rychtáře Simenona Numbrfuhna, který roku 1717 písemně stvrdil podmínky stanovené pro výčep vína Louckým klášterem.

Sklepní hospodářství se nachází ve vinařské obci Chavlovice na Znojemsku.

Pálava
novinka
230 Kč
2016 | 0,75l | moravské zemské
Bílé víno od  Vinařství SIMENON
Cabernet Sauvignon rosé
novinka
180 Kč
2016 | 0,75l | moravské zemské
Růžové víno od  Vinařství SIMENON
Ryzlink rýnský
novinka
200 Kč
2016 | 0,75l | moravské zemské
Bílé víno od  Vinařství SIMENON
Veltlínské zelené
novinka
200 Kč
2016 | 0,75l | moravské zemské
Bílé víno od  Vinařství SIMENON
Sauvignon Blanc
novinka
200 Kč
2016 | 0,75l | moravské zemské
Bílé víno od  Vinařství SIMENON
Chardonnay
novinka
200 Kč
2016 | 0,75l | moravské zemské
Bílé víno od  Vinařství SIMENON
Sparkling Wine
novinka
poslední lahve
145 Kč
2016 | 0,75l | perlivé
Bílé víno od  Vinařství SIMENON
Veltlínské zelené
160 Kč
2015 | 0,75l | moravské zemské
Bílé víno od  Vinařství SIMENON
Sauvignon Blanc
poslední lahve
160 Kč
2015 | 0,75l | moravské zemské
Bílé víno od  Vinařství SIMENON
Ryzlink rýnský
160 Kč
2015 | 0,75l | moravské zemské
Bílé víno od  Vinařství SIMENON
Ryzlink rýnský
160 Kč
2014 | 0,75l | moravské zemské
Bílé víno od  Vinařství SIMENON
Sauvignon
170 Kč
2014 | 0,75l | moravské zemské
Bílé víno od  Vinařství SIMENON
Ryzlink vlašský
poslední lahve
170 Kč
2014 | 0,75l | moravské zemské
Bílé víno od  Vinařství SIMENON
Chardonnay
vyprodáno
160 Kč
2015 | 0,75l | moravské zemské
Bílé víno od  Vinařství SIMENON
Pálava
vyprodáno
200 Kč
2015 | 0,75l | moravské zemské
Bílé víno od  Vinařství SIMENON
Cabernet Sauvignon ROSÉ
vyprodáno
170 Kč
2015 | 0,75l | moravské zemské
Růžové víno od  Vinařství SIMENON
Veltlínské zelené
vyprodáno
160 Kč
2013 | 0,75l | moravské zemské
Bílé víno od  Vinařství SIMENON
Ryzlink rýnský
vyprodáno
160 Kč
2013 | 0,75l | moravské zemské
Bílé víno od  Vinařství SIMENON
Chardonnay
vyprodáno
170 Kč
2013 | 0,75l | moravské zemské
Bílé víno od  Vinařství SIMENON

Charakteristika vinařství

Vinař a majitel vinařství Lukáš Kovalský se tím přihlásil k bohatým místním tradicím, ze kterých si vybírá to nejlepší - viniční tratě odrůdy i metody výroby vína. Lukáš Kovalský získal jako absolvent střední zemědělské školy se specializací na vinařství zkušenosti na různých stážích v sousedním Rakousku.

Filozofií vinařství SIMENON je přistupovat k vínům co nejšetrněji, a zároveň nabídnout vína nejvyšší kvality. S roční produkcí do 5000 litrů se řadí do kategorie malovinařství. Důraz je především kladen na zpracování hroznů a ošetření rmutu. Vína uvádí toto vinařství na trh jako moravská zemská vína, kde však hrozny dozrávají při sklizni výběrů a cukernatost dosahuje přívlastkových hodnot. Vzhledem k tomu, že vinařství SIMENON zpracovává menší produkci, se může plně věnovat všem vínům tak, aby zachovala plnou chuť, charakter a terroir jednotlivých odrůd.

Vinařství SIMENON vyrábí vína z hroznů vypěstovaných na atraktivních viničních tratích Znojemské vinařské podoblasti, jako je U Sv. Urbana nebo Vinná hora ve vinařské obci Vrbovec.



x