Cabernet Sauvignon
Kód kolekce: VIN.0281
Kolekce vín ke světovému dni odrůdy Cabernet Sauvignon, který se každoročně slaví poslední čtvrtek před prvním pondělím v září. Cabernet Sauvginon pochází z francouzského Boredeaux a je rozšířený po celém světě pro svou dobrou adaptabilitu na různé klimatické podmínky a půdu. Lidé milují Cabernet pro jeho mohutnou a sametovou chuť a snadno jej rozpoznají podle typické černorybízové vůně. Cabernety déle vyzrávají, a i červená vína z naší kolekce mají velký potenciál při ležení na lahvi. Červená vína odrůdy Cabernet Sauvignon reprezentuje v naší kolekci vyzrálý vzorek ročníku 2011 z Vinných sklepů Lechovice, Cabernet od Jana Plačka 2015 (pozor, již téměř vyprodaný!) a Cabernet z kolekce HORT FRANCE Jiřího Horta vyrobený z hroznů z jižní Francie, který představuje světový typ Cabernetu z vyzrálých hroznů. Na Moravě se Cabernet Sauvignon pěstuje okrajově, a to právě proto, že v místním chladnějším podnebí nemá možnost dokonale vyzrát. Tento nedostatek se však stal tajnou zbraní moravských vinařů, kteří využívají předností suroviny s výraznou kyselinou i taniny a místo „tvrdého“ červeného vína vyrábí svěží a pikantní víno růžové, které vyšší kyselinku přímo vyžaduje. Cabernet si k tomu navíc skvěle zachová charakteristickou silně ovocitou chuť i vůni. Cabernety ve stylu rosé můžete v naší kolekci ochutnat ze Znovínu Znojmo, vinařství Vinice-Hnanice a z vinařství Vinea Znojmo. Jako pro všechna ostatní rosé platí samozřejmě i zde: není vhodné k archivaci, vypijte mladé a dobře vychlazené!
Obsah balení
Suché červené víno odrůdy Cabernet Sauvignon, ročník 2015, pozdní sběr, z rodinného vinařství Jana Plačka. Temně červená barva s granátovými odlesky. Zaujme vás pikantní zemitá vůně s tóny marmelády z černého rybízu s nádechem koření. Chuť je černorybízová, plná, kořenitá s vůní hořké čokolády a kakaa. Podávejte ke zvěřinovým specialitám. Ze sýrů vyberete s morou plísní nebo Camembert. Velmi dobře doprovázejí masitá jídla, zejména jehněčí pečeni, bifteky, krůtí maso nebo úpravy jídel s kořenitými omáčkami.
detail vína
Polosladké růžové víno odrůdy Cabernet Sauvignon z šaldorfského sklepa Vinea Znojmo. Hrozny této odrůdy jsou pro výrobu rosé ideální. Skvěle totiž snoubí ovocitost s dostatečným obsahem kyselin, které správné rosé potřebuje, aby si udrželo svěží výraz i cukernatosti polosladké.
detail vína
Další z řady červených vín, která dobšický vinař Jiří Hort vyrábí z hroznů z francouzské vinařské oblasti Languedoc ve své řadě HORT FRANCE. Temně fialová barva vás zaujme a donutí přivonět k paletě černého ovoce, kde dominuje černý rybíz. Ten přechází i do chuti a společně se silnými taniny a hladkou kyselinou umocňují váš zážitek. Víno je předurčeno k archivaci.
detail vína
Velmi pozdě zrající odrůda, vyžaduje záhřevné půdy pro lepší vyzrání.Jen na takových pak poskytuje víno s rubínově červenou barvou, v chuti připomínající černý rybíz.Můžeme doporučit k silně kořeněným jídlům a biftekům.
detail vína
Rosé odrůdy Cabernet Sauvignon má nádherně sytou barvu koroptvího oka. Aromatika červeného zahradního ovoce přechází i do chuti, kde je doplněna minerálními tóny v závěru. Doporučujeme ke grilovaným prsíčkům z perličky s višňovou omáčkou a pečeným bramborovým dukátkům s rozmarýnem.
detail vína
Vnímejte svět růžově se znovínským přívlastkovým rosé Cabernet Sauvignon z jižní části znojemské vinařské podoblasti. Po přivonění se Vám vybaví voňavé maliny, lesní jahody a květy růží. Po ochutnání oceníte čistotu, harmonii, svěžest a svůdnost chuťového projevu. Zaznamenáte příchuť po citrusových plodech a tropickém ovoci. Můžete podávat například k rybám, drůbeži nebo ovocným dezertům. Vychutnávejte dobře vychlazené. Díky šroubovému uzávěru si víno déle podrží svou svěžest a mladost.
detail vína