Degustační set THAYA

Spontánně kvašené víno zrálo 18 měsíců na nových barikových sudech z francouzského bednářství Francois Freres o objemu 228 L. Víno je mohutné, strukturní, plné. V aromatice se objevují tóny kandovaných višní, višňového likéru, které přechází do lehké bylinosti ve formě eukalyptu. Chuť je plná, strukturní, bohatá s tóny nakládaných višní a třešňové marmelády s náznaky čokolády v závěru.

Suché bílé víno odrůdy Ryzlink vlašský, ročník 2018, pozdní sběr, z vinařství THAYA. Krásné harmonické strukturované víno se známkami barikování v dubu, krásná vůně s tóny žlutého ovoce a mineralitou. V chuti sušené bylinky a vyzrálá jablka, dlouhá dochuť.

Novinka z řady APRI, což je nevyšší řada stylových vín z vinařství THAYA. Spontánně kvašené víno zrálo v sudech z francouzského dubu z oblasti Loiry, která je pro Sauvignon typická a dodávají vínu typický burgundský charakter. Aromatika je velice expresivní s tóny listu a plodu černého rybízu, výrazné minerality s lehkou zelenkavostí a tóny grepové kůry. Chuť je komplexní, velice široká, ovocitá s tóny rybízu, angreštu, doplněná svěží výraznou kyselinou v závěru. Víno komplexně doplňuje stopa dřeva ze sudů. Má obrovský potencionál ke zrání, minimálně 8-10 let.

Suché červené víno odrůdy Zweigeltrebe ročníku 2019 z prestižní řady Premium vinařství THAYA. Robustní víno vyráběné z hroznů s vysokou vyzrálostí. Barva je temnější s rubínovými odlesky. Aromatika je příjemně ovocná i kořenitá, přechází do tónů lékořice, s lehkým náznakem živočišnosti. Chuť je ovocná, plná a dlouhá. Na konci dominují tóny dubových sudů.

Spontánně kvašené víno zrálo 12 měsíců v dubových sudech, poté 4 měsíce v nerezovém tanku a následně 8 měsíců v láhvi. Typický způsob výroby Chardonnay v burgundském stylu. Víno dominuje krásnou zlatožlutou až zlatou barvou. Vůně je minerální s tóny sušeného ananasu, se stopou kandovaných hrušek doplněná podtóny dřeva a perfektně přechází i do chuti, která je dlouhá, perzistentní s citrusovými tóny a výraznou mineralitou. Hrozny pochází z našich nejstarších třicetiletých vinic.

Suché červené víno odrůdy Svatovavřinecké ročníku 2019 z řady Premium vinařství THAYA. Víno temnější rubínové barvy. Zrálo 18 měsíců v dubových sudech různých velikostí a druzích pálení. Ve vůni dominují tóny sušených švestek, které přechází do povidel. Chuť je velice ovocná, robustní, podpořená chutí dubových sudů v závěru s dlouhou perzistencí.