Méně známé odrůdy
Kód kolekce: VIN.0325
V této kolekci nahlédnete do nedozírných končin méně známých odrůd. I v naší malé vinařské zemi se jich vyskytuje celá řada, takže jejich znalost ocení i konzervativní milovník vína. V naší kolekci Méně známé odrůdy najdete krásný studijní výběr. V jeho čele stojí trojice hybridních-resistentních-PiWi odrůd, a to Savilon, Rinot a Muscaris. Tyto jsou výrazně odolnější proti houbových chorobám na vinici. Hrozny jsou zdravé a dokážou vyzrát do vysoké sladkosti. Zbytkový cukr pak vinaři často ve víně ponechají na úkor vysokého alkoholu a pro podtržení intenzivní aromatiky. Lokální odrůdy reprezentuje Aurélius, vypěstovaný u nás na Moravě. Starobylé odrůdy jsou zastoupeny ve světě známější odrůdou Chenin Blanc a víno ze spontánního klonu ochutnáte z odrůdy Sauvignon Gris.
Obsah balení
Víno jemné světle olivové barvy, s vůní lipového medu a jasmínového květu. Chuť je extraktivní a nasládlá, připomínající zelený čaj s jasmínem, s medově kořenitým závěrem.
detail vína
Odrůda vyšlechtěná na Moravě je ve stání odrůdové knize ČR zapsaná teprve od roku 2010. Blízkost názvu Sauvignon se odráží v široké, extraktivní vůni tohoto vína, která je krásně květinová s ovocnými, především broskvovými tóny. Víno je plné, s výraznou, citronově žlutou barvou se zelenými reflexy. V chuti hledejte med a vanilku v kombinaci s překvapivou kyselinkou. Savilon můžete podávat jako aperitiv a ke slavnostním příležitostem.
detail vína
Po několika letech máte opět možnost ochutnat znovínský Chenin blanc a potěšit se pestrostí a krásou této netradiční odrůdy. Hrozny pro výrobu tohoto vína dozrály na viniční trati Staré vinice v katastru obce Havraníky a dosáhly cukernatosti 24° NM, tedy vyzrálosti odpovídající výběru z hroznů. Ve vůni oceníte líbivé tóny po rynglích, rozinkách a medu. Při nachutnání zaujme mohutností a bohatostí projevu. Přivítáte svůdně nasládlý zbytkový cukr v dokonalé harmonii se svěží kyselinou. Líbivá je příchuť po ananasu, banánech a granátovém jablku. Můžete podávat například ke kuřecímu masu nebo rybám. Víno má velmi dobré předpoklady k archivaci.
detail vína
Polosladké bílé víno odrůdy Muscaris, ročník 2019, výběr z hroznů, z vinařství Jana Plačka. Muscaris je kříženec odrůd Solaris a Muškát žlutý. Krásná žluto zelenkavá barva s odlesky zlaté. Výrazné aroma je šťavnaté, ovocné a povzbuzující. Ucítíme vůni rozkrojené limety, pomerančové kůry, liči až po čerstvě nastrouhaný kokos. Elegantní chuť vína je plná, nasládlá s výraznou muškátovou stopou. Podávejte řádně vychlazené k zeleninovým salátům, k bílým grilovaným lehce upraveným masům, nebo zkuste s lehkými dezerty s ovocem.
detail vína
2019 |
0,75l |
pozdní sběr
|
Polosuché bílé víno původní moravské odrůdy Aurelius, ročník 2019 pozdní sběr, z vinařství AMPELOS. Víno delikátní vůně pomerančové kůry s chutí tónů perníkového koření.
detail vína
Sladké bílé víno málo známé odrůdy Sauvignon Gris / Sauvignon šedý z vinařství Vinice-Hnánice. Víno ve vysokém přívlastku výběr z bobulí je opravdovým vinným bonbonkem. Uchvátí vás aromatickou medu, skořice a ananasu. V chuti můžete nalézt maracuju a směs tropického ovoce s překvapivě minerálními tóny v závěru. Doporučujeme k ananasovému crpaciou se skořicovým medem.
detail vína