Suchá / do 4 g

Suché bílé víno odrůdy Rulandské šedé / Pinot Gris z vinařství Arte Vini, Nový Šaldorf. Víno sytě žluté barvy se zlatými okraji. Ve vůni se snoubí sušené bylinky, lesní med a rozinky. V chuti je víno mohutné, s tóny sušené grepové kůry, přezrálých hroznů a exotického černého čaje. Vhodné pro slavnostní příležitosti, k rybím předkrmům, těstovinám a k drůbeži. Perfektní s sýrům s ušlechtilou bílou plísní. Náš tip: Brie de Meaux s fíkovou hořčicí.

Suché Veltlínské zelené 2017 ze sklepa Jiřího Horta zatříděné do apelačního systému VOC Znojmo v dubnu 2018. Víno má nažloutlou barvu s výraznou vůní čerstvého manga a pikantností zeleného pepře. Kořenitost pepře přechází do chuti a nenechá vás na pokoji. Tělo vína je široce postavené, pevné s výraznou dochutí a minerálností na konci.

Víno jasné žlutozelené barvy, v aromatu patrné tóny žlutých mirabelek a citrusů přecházející do jemně travnatého výrazu. Harmonická kyselina, pevná struktura a železitě-minerální dlouhá dochuť. Doporučujeme ke kachní terině podlévané suchým serry. Hodí se ke králičímu ragú na bílém víně. Geniálně doplňuje jablečnou šarlotu, či pařené sýry typu mozzarella se zeleným olivami.

Suché bílé víno odrůdy Ryzlink rýnský v pozdním sběru ročníku 2015 z dolnokounického sklepa pana Ladislava Musila. Tradiční projev rýňáku doplněný o typickou mineralitu dolnokounické oblasti známé svým vulkanickým podložím.

Suché bílé cuvée ročníku 2017 z Vinařství WALDBERG. Víno z "panenské" sklizně odrůd Nuburské, Rinot a Scheurebe má zelenkavě nazlátlou barvu s příjemně vyváženou vůní i chutí jemně ovocně-kořenitých tónů s bylinkovým nádechem, lehkou mineralitou a zajimavou dochutí. Párujte s vepřovým, telecím nebo zvěřinou.

Suchý Ryzlink rýnský od Špalků ročníku 2017 zrál stejně jako jeho premiérový předchůdce nesířený ve velkém 2000 litrovém sudu. Jak tvrdí Marek Špalek, velké víno bez sudu nevznikne. A Špalkovic druhý Rýňák z velkého sudu je prý snad ještě lepší než ten první. V žádném případě si však nepředstavujte barrikové víno nebo výrazné tóny dřeva. Velký sud byl již 5x použitý, mimo jiné na výrobu sur-lie vín. Rýňák v něm získal zlatavou barvu, komplexnost a medovost na úkor primární aromatiky. V průběhu zrání navíc proběhlo jablečno-mléčné kvašení, takže víno ztratilo ostrou kyselinu jablečnou, je tedy více krémové a harmonické.