Popis produktu
Suché bílé víno odrůdy Rulandské bílé z vinařství rodiny Špalkovy. Hrozny byli sklizeni na známé viniční trati Kraví hora, kde byly pěstovány v bio-režimu šetrnému k přírodnímu prostředí. Víno bylo vyrobeno původní francouzskou metodou sur-lie. Zrálo deset měsíců ve velkém dubovém sudu, kde bylo mícháno na jemný kalech, po tuto dobu bez přídavku síry. Výsledkem je sametově hebké, kulaté a plné víno se stopami typické burgundské chlebovinky ve vůni i v chuti.
Vinařství Špalek je rodinným vinařstvím, které od roku 1970 vede František Špalek, syn Josefa Špalka, který do Nového Šaldorfa přišel v roce 1945 z Valašska.
Skutečný rozvoj zažilo vinařství až po roce 1989, kdy stát konečně povolil soukromě podnikat. Kromě manželky Marty jsou výraznými posilami rodinného vinařství také synové Petr Ilgner a Marek Špalek. Oba dva vinařství vystudovali a mají za sebou bohaté zahraniční zkušenosti.
Vinařství Špalek patří posledních dvacet let mezi stálice na tuzemské vinařské scéně. Toto rodinné vinařství je známo především díky výrobě nejrůznějších specialit: Šaler (likérové víno), Sur lie (víno na kvasnicích), Edelspitz (víno vyrobené technologií 19. století), Barrique (víno zrající v dubových sudech) a Gryllus (rodinná značka pro prestižní cuvée).