DomůNabídka vín Červené víno Zweigeltrebe 2019 Weinschnitt VAJ.0012
Zweigeltrebe 2019 Weinschnitt
Zweigeltrebe 2019 Weinschnitt
~/getmetafile/1ef96d38-9927-4785-867c-e6d957c1eae3/photo.aspx, 0, 0

Zweigeltrebe 2019 Weinschnitt

Martin Vajčner | vinařství | VAJ.0012  |  suché  |  moravské zemské | 2019 | 0,75 l | alk: 12 % | zbytkový cukr: 0,5 g/l | kyseliny: 0 g/l

Suché červené víno odrůdy Zweigeltrebe v naturálním stylu mladého vinaře Martina Vajčnera. Na první pohled zaujme tmavě fialová až černá barva, na které se podepsla zejména 21 dnů dlouhá macerace na slupkách a třapinách. Ve vůni i v chuti se harmonicky prolínají tóny přezrálých třešní a višní se stopami po zrání ve dřevě. Víno zrálo bez síry a bez míchání na hrubých kvasnicích. V ústech je mohutné, ale také příjemně hladké a zakulacené. Celkový dojem z vína je čistý a velmi dlouhý. A proč Weinschnitt? Jde o původní podobu jména Vajčner, které odkazuje k dlouhé rodinné vinařské tradici mladého vinaře Martina Vajčnera: „Historie vzniku příjmení Vajčner sahá až do roku 1636. V tomto roce bylo poprvé ve farní kronice ve Strážnici zmíněno příjmení Weinschner, které bylo pravděpodobně odvozeno ze slova Weinschnitt - řez vinné révy. Jméno znamenalo doslova střihač vína. Šlo o nové osadníky, kteří přišli po bitvě na Bílé hoře v roce 1620 po rekatolizaci z Rakouska. Postupným počešťováním přes Weintschner nebo Weinczner vzniklo příjmení Vajčner.“

Objem 0,75 l
Alkohol 12 %
Zbytkový cukr 0,5 g/l
Kyseliny
ID produktu VAJ.0012
Bezcukerný extrakt
Cukernatost hroznů
Doba archivace
Podávat vychlazené na
Obsahuje oxid siřičitý Ano
Hrozny sbírány
Evidenční č.j.
Číslo šarže 12/19
Vinařská oblast Oblekovice
Viniční trať Načeratický kopec

Martin Vajčner | vinařství Přírodní vína mladého znojemského vinaře Martina Vajčnera
jste mohli v letech 2016 - 18 ochutnat pod značkou NAVAJN.

V roce 2019 přichází s projektem vlastního vinařství. Vína aktuálního vinařského ročníku 2018 už můžete ochutnat pod jeho novou privátní značkou Martin Vajčner | vinařství.

Ve svém vlastním vinařství upevnil a posílil filozofii a styl výroby přírodních vín z ekologicky udržovaných vinic, k čemuž sám uvádí: „Zaměřuji se na výrobu vín, ze kterých je čitelná oblast, odkud hrozny pocházejí. Příroda sama určuje, jak budou vína ve výsledku chutnat, proto minimalizuji zásahy ve sklepě. Škála barev, chutí i vůní je tak velmi pestrá a zábavná. Zároveň se snažím, aby má činnost byla v souladu s přírodou i ve vinicích, kde využívám pouze biologické postřiky. Jako základ preventivní ochrany révy považuji především kvalitně provedené zelené práce.“
 


  Více zde

280 Kč
Přidat do košíku
11 okurek
Okurky
Váš bonus za nákup. Sbírejte okurky a získejte zajímavé odměny.


x