Při dlouhodobějším uložení vína v archivu se u bílých vín objevují na dně krystalky.Jedná se o vysráženou sůl organické kyseliny vinné, nejběžněji vinan draselný, obecně vinný kámen. Nejedná se však o...

Když ke sklence s tichým vínem přiložíme ucho, neslyšíme vlastně nic. Tichá vína nešumí, neobsahují oxid (kysličník) uhličitý, který musí mít vína šumivá či perlivá.Ale i tichá vína mají v sobě nepatr...

Sudová vína, tak bývají nazývána vína, která nejsou před prodejem plněna do lahví s odpovídající etiketou.Sudovým vínem neboli sudovkou se nazývalo víno, které se volně prodávalo do demižonů, kanistrů...

Co je mešní víno? Slangově se názvem mešní vína označují taková, která byla vyrobena bez přídavku cukru.Ovšem podle tuzemských zákonů souhlas s označením za mešní víno dává příslušná církev, obdobná p...

Frizzante pochází z italštiny a česky znamená „jemně perlivé“.V Itálii je Frizzante tradičně přívlastkem vína Prosecco, kde označuje mírně šumivou variantu tohoto druhu vína.V posl...

Současný vinařský zákon jasně specifikuje aromatizovaná vína a likérová vína, tedy fortifikovaná vína s přídavkem destilátu, ale jasně neříká, co to jsou vína dezertní.Za dezertní vína můžeme považova...

Fortifikace znamená opevňování. Z hlediska vinařského jde o víno posilněné - proto tento název.V češtině můžeme mluvit o vínech dolihovaných s přídavkem koncentrovaného alkoholu. Fortifikování vín se ...

Vinař se při výrobě vína může / musí podle svých zkušeností a za pomoci technologií rozhodnout, jak sladké bude výsledné víno. V moderních provozech může řídit teplotu moštu při kvašení, má možnost kv...

Vína se mohou třídit podle germánského systému, kde hraje roli obsah cukru v hroznech a podle románského, kde je kladen důraz na původ hroznů.V České republice je rozšířenější germánský systém. Hledí ...

Co je to barikové nebo barikované víno?Principem výroby je uložení vína, nejčastěji červeného, minimálně po dobu tří měsíců ve speciálních dubových sudech obvykle o objemu 225 litrů, může být i poněku...

U starších červených vín často vidíme na dně láhve usazeninu z vysrážených barviv a taninu (depot), kterou je nanejvýš vhodné odstranit. Můžeme se setkat také s vinným kamenem. K odstranění kalu a kry...

Autentické víno je někdy nazýváno vínem, po kterém nebolí hlava. Obsahuje totiž velmi málo síry, která se obvykle přidává až při lahvování k zajištění stability vína.Vinaři sdružení v České repub...