Ladíme nový e-shop, děkujeme za trpělivost! Objednávat můžete!

Červené víno

Červené víno se vyrábí z modrých hroznů modrých odrůd révy vinné. Mezi takové typicky patří červená vína z Moravy jako je například skvělé Svatovavřinecké, Frankovka, Rulandské modré, Modrý Portugal, Dornfelder, Cabernet Moravia, Merlot nebo Zweigeltrebe. Přestože v klimatických podmínkách naší republiky nedozrávají modré hrozny způsobem známým z jižních zemí, neznamená to, že naše červená vína nejsou kvalitní. Mají svůj vlastní osobitý charakter a najdete mezi nimi vína, která snesou nejpřísnější hodnocení. Kvalitní a výběrová červená vína hledejte na Vinotrh.cz pod označením VOC. 

Stránka 1 z 1 - 14 položek celkem
Frankovka - Na vyhlídce 2019 p.s.  LAHOFER
180 Kč

2019 | pozdní sběr | suché

LAH.0363
Cabernet Moravia  Víno Líbal
195 Kč

2019 | pozdní sběr | suché

LIB.0048
Pinot Noir  ARTE VINI
315 Kč

2019 | moravské zemské | suché

ART.0078
ROBUS - Rulandské modré  Znovín Znojmo
380 Kč

2019 | výběr z hroznů | suché

ZNO.0372
REDDY GRAND CUVÉE  Piálek & Jäger
260 Kč

2019 | moravské zemské | suché

PAJ.0124
Rulandské modré  Víno Plaček
248 Kč

2019 | pozdní sběr | suché

PLA.0108
Pinot Noir
Novinka V Enotéce
266 Kč

2019 | pozdní sběr | suché

TAO.0167
Svatovavřinecké
180 Kč

2019 | jakostní | suché

SPA.0163
Pinot Noir BIO  ŠPALEK
390 Kč

2019 | pozdní sběr | suché

SPA.0150
Frankovka  Vinařství Musil
293 Kč

2019 | pozdní sběr | suché

MUS.0033
Cuvée 30  REGINA COELI
230 Kč

2019 | moravské zemské | suché

TAO.0130
Frankovka  Víno Plaček
160 Kč

2019 | jakostní | suché

PLA.0102
Syrah - 2019 odrůdové  LAHOFER
890 Kč

2019 | odrůdové | suché

LAH.0321
πnot noir - červené  Znovín Znojmo
195 Kč

2019 | výběr z hroznů | suché

ZNO.0246

Výroba červeného vína

Podstatou výroby červených vín (a hlavní odlišností od výroby vín bílých) je kvašení a macerace rmutu před vlastním lisováním. Při maceraci se ze slupek hroznů uvolňují barviva, třísloviny a aromatické látky. Typické je řízené kvašení, při němž se hlídá požadovaná teplota zabezpečující zachování aroma a odrůdového charakteru dané odrůdy. Pro červené víno je velmi důležitý následný proces školení. Velmi výrazně je zde proto znát rukopis sklepmistra. U červených vín je často využíváno zrání v dřevěných sudech, populární jsou nové sudy barrique. Červená vína potřebují obecně delší dobu pro své optimální vyzrání, což platí i o vínech na lahvi. Velmi dobře se tedy hodí k archivaci.

Charakteristika červeného vína

Červená vína servírujeme při teplotě 14 - 16 °C. Často se mluví přímo o servírování v pokojové teplotě.  Lehčí vína s minimem tříslovin můžeme oproti tomu i lehce podchladit. U některých červených vín je nutná před konzumací dekantace. Chuťově bývají červená vína výraznější a silnější než vína bílá. Jsou považována také za skvělý lék na nízký tlak - červené víno je zdravé při přiměřených dávkách. Příznivé zdravotní účinky jsou obecně připisovány látce resveratrol, která je původcem tzv. francouzského paradoxu, který tvrdí, že příčinou nízkého výskytu kardiovaskulárních chorob ve francouzské populaci může být pravidelná konzumace červeného vína. 

nejkomplexnější nabídka vín ze Znojemské vinařské podoblasti
Nejkomplexnější nabídka vín
ze Znojemské vinařské podoblasti
95% vína máme skladem
95% vína máme skladem
nákup už od jedné lahve
více než 800 vín z více než 30 vinařství
Více než 800 vín
z více než 30 vinařství
rychlé a bezpečné dodání
Rychlé a bezpečné dodání
přímo na vaši adresu