Ladíme nový e-shop, děkujeme za trpělivost! Objednávat můžete!

Červené víno

Červené víno se vyrábí z modrých hroznů modrých odrůd révy vinné. Mezi takové typicky patří červená vína z Moravy jako je například skvělé Svatovavřinecké, Frankovka, Rulandské modré, Modrý Portugal, Dornfelder, Cabernet Moravia, Merlot nebo Zweigeltrebe. Přestože v klimatických podmínkách naší republiky nedozrávají modré hrozny způsobem známým z jižních zemí, neznamená to, že naše červená vína nejsou kvalitní. Mají svůj vlastní osobitý charakter a najdete mezi nimi vína, která snesou nejpřísnější hodnocení. Kvalitní a výběrová červená vína hledejte na Vinotrh.cz pod označením VOC. 

Stránka 1 z 1 - 20 položek celkem
Rulandské modré - Volné pole 2021 v.h.  LAHOFER
220 Kč

2021 | výběr z hroznů | suché

LAH.0469
Rulandské modré - Volné Pole 2021 v.h.  HANZEL
220 Kč

2021 | výběr z hroznů | suché

HAN.0227
Zweigeltrebe  ŠPALEK
190 Kč

2021 | pozdní sběr | suché

SPA.0148
Frankovka Karlov
Novinka
157 Kč

2021 | moravské zemské | suché

TAO.0155
Frankovka
345 Kč

2021 | pozdní sběr | suché

KOR.0175
Zweigeltrebe  Znovín Znojmo
110 Kč

2021 | jakostní | suché

ZNO.0392
Cuvée 31  REGINA COELI
230 Kč

2021 | moravské zemské | suché

TAO.0150
Zweigeltrebe  REGINA COELI
230 Kč

2021 | pozdní sběr | suché

TAO.0139
Dekadence 2021  Martin Vajčner
460 Kč

2021 | moravské zemské | suché

VAJ.0052
Frankovka  VS Maršovice
159 Kč

2021 | moravské zemské | sladké

JZM.0020
Rulandské modré - klaret  Víno Plaček
160 Kč

2021 | pozdní sběr | polosuché

PLA.0101
Alibernet
Novinka V Enotéce V Enotéce 73.
189 Kč

2021 | moravské zemské | suché

AMP.0152
Svatovavřinecké
345 Kč

2021 | pozdní sběr | suché

KOR.0176
Merlot Grand Reserva 2021
V Enotéce V Enotéce 67.
472 Kč

2021 | výběr z hroznů | suché

TAO.0153
πnot noir - červené  Znovín Znojmo
195 Kč

2021 | výběr z hroznů | suché

ZNO.0393
Frankovka - Na nivách  REGINA COELI
206 Kč

2021 | pozdní sběr | suché

TAO.0151
Cuvée ANAH  Víno Plaček
V Enotéce V Enotéce 72.
215 Kč

2021 | pozdní sběr | suché

PLA.0125
Frankovka - Veselá hora  Víno Plaček
193 Kč

2021 | pozdní sběr | suché

PLA.0119
Svatovavřinecké - 2021 m.z.v. WAVE Kvevri  LAHOFER
490 Kč

2021 | naturální víno | suché

LAH.0409
πnot noir - červené  Znovín Znojmo
195 Kč

2021 | výběr z hroznů | suché

ZNO.0329

Výroba červeného vína

Podstatou výroby červených vín (a hlavní odlišností od výroby vín bílých) je kvašení a macerace rmutu před vlastním lisováním. Při maceraci se ze slupek hroznů uvolňují barviva, třísloviny a aromatické látky. Typické je řízené kvašení, při němž se hlídá požadovaná teplota zabezpečující zachování aroma a odrůdového charakteru dané odrůdy. Pro červené víno je velmi důležitý následný proces školení. Velmi výrazně je zde proto znát rukopis sklepmistra. U červených vín je často využíváno zrání v dřevěných sudech, populární jsou nové sudy barrique. Červená vína potřebují obecně delší dobu pro své optimální vyzrání, což platí i o vínech na lahvi. Velmi dobře se tedy hodí k archivaci.

Charakteristika červeného vína

Červená vína servírujeme při teplotě 14 - 16 °C. Často se mluví přímo o servírování v pokojové teplotě.  Lehčí vína s minimem tříslovin můžeme oproti tomu i lehce podchladit. U některých červených vín je nutná před konzumací dekantace. Chuťově bývají červená vína výraznější a silnější než vína bílá. Jsou považována také za skvělý lék na nízký tlak - červené víno je zdravé při přiměřených dávkách. Příznivé zdravotní účinky jsou obecně připisovány látce resveratrol, která je původcem tzv. francouzského paradoxu, který tvrdí, že příčinou nízkého výskytu kardiovaskulárních chorob ve francouzské populaci může být pravidelná konzumace červeného vína. 

nejkomplexnější nabídka vín ze Znojemské vinařské podoblasti
Nejkomplexnější nabídka vín
ze Znojemské vinařské podoblasti
95% vína máme skladem
95% vína máme skladem
nákup už od jedné lahve
více než 800 vín z více než 30 vinařství
Více než 800 vín
z více než 30 vinařství
rychlé a bezpečné dodání
Rychlé a bezpečné dodání
přímo na vaši adresu