Ladíme nový e-shop, děkujeme za trpělivost! Objednávat můžete!

Červené víno

Červené víno se vyrábí z modrých hroznů modrých odrůd révy vinné. Mezi takové typicky patří červená vína z Moravy jako je například skvělé Svatovavřinecké, Frankovka, Rulandské modré, Modrý Portugal, Dornfelder, Cabernet Moravia, Merlot nebo Zweigeltrebe. Přestože v klimatických podmínkách naší republiky nedozrávají modré hrozny způsobem známým z jižních zemí, neznamená to, že naše červená vína nejsou kvalitní. Mají svůj vlastní osobitý charakter a najdete mezi nimi vína, která snesou nejpřísnější hodnocení. Kvalitní a výběrová červená vína hledejte na Vinotrh.cz pod označením VOC. 

Stránka 1 z 1 - 16 položek celkem
Svatovavřinecké - Volné pole 2020 m.z.v. - 0,187l  LAHOFER
29 Kč

2020 | moravské zemské | suché

LAH.0348.ML
Zweigeltrebe - Dívčí hora 2020 p.s.
Novinka
180 Kč

2020 | pozdní sběr | suché

LAH.0463
Merlot - Francie - 2020  LAHOFER
180 Kč

2020 | odrůdové | suché

LAH.0312
André - Waldberg 2020 jak.  LAHOFER
119 Kč

2020 | jakostní | suché

LAH.0416
Svatovavřinecké - Šác 2020 jak.  LAHOFER
119 Kč

2020 | jakostní | suché

LAH.0383
Blauburger
130 Kč

2020 | MZV | polosladké

 

ZNO.0401
LAHOFER sladký červený  LAHOFER
220 Kč

2020 | sladké

LAH.0382
Merlot Francie 2020 odrůdové - 0,187l  LAHOFER
49 Kč

2020 | odrůdové | suché

LAH.0375.ML
Pinot meunier - Šác 2020 p.s.  WALDBERG
200 Kč

2020 | pozdní sběr | suché

WAL.0359
Rulandské modré  ŠPALEK
245 Kč

2020 | pozdní sběr | suché

SPA.0143
Cabernet Cortis  Víno Plaček
193 Kč

2020 | výběr z hroznů | suché

PLA.0098
Rulandské modré - Lampelberg 2020 p.s.  WALDBERG
200 Kč

2020 | pozdní sběr | suché

WAL.0360
Merlot Reserva 2020  REGINA COELI
351 Kč

2020 | pozdní sběr | suché

TAO.0149
Modrý Portugal  VS Lechovice
120 Kč

2020 | moravské zemské | suché

VSL.0106
André  Znovín Znojmo
170 Kč

2020 | pozdní sběr | suché

ZNO.0338
Naturální Cabernet Sauvignon  VS Maršovice
330 Kč

2020 | moravské zemské | suché

JZM.0018

Výroba červeného vína

Podstatou výroby červených vín (a hlavní odlišností od výroby vín bílých) je kvašení a macerace rmutu před vlastním lisováním. Při maceraci se ze slupek hroznů uvolňují barviva, třísloviny a aromatické látky. Typické je řízené kvašení, při němž se hlídá požadovaná teplota zabezpečující zachování aroma a odrůdového charakteru dané odrůdy. Pro červené víno je velmi důležitý následný proces školení. Velmi výrazně je zde proto znát rukopis sklepmistra. U červených vín je často využíváno zrání v dřevěných sudech, populární jsou nové sudy barrique. Červená vína potřebují obecně delší dobu pro své optimální vyzrání, což platí i o vínech na lahvi. Velmi dobře se tedy hodí k archivaci.

Charakteristika červeného vína

Červená vína servírujeme při teplotě 14 - 16 °C. Často se mluví přímo o servírování v pokojové teplotě.  Lehčí vína s minimem tříslovin můžeme oproti tomu i lehce podchladit. U některých červených vín je nutná před konzumací dekantace. Chuťově bývají červená vína výraznější a silnější než vína bílá. Jsou považována také za skvělý lék na nízký tlak - červené víno je zdravé při přiměřených dávkách. Příznivé zdravotní účinky jsou obecně připisovány látce resveratrol, která je původcem tzv. francouzského paradoxu, který tvrdí, že příčinou nízkého výskytu kardiovaskulárních chorob ve francouzské populaci může být pravidelná konzumace červeného vína. 

nejkomplexnější nabídka vín ze Znojemské vinařské podoblasti
Nejkomplexnější nabídka vín
ze Znojemské vinařské podoblasti
95% vína máme skladem
95% vína máme skladem
nákup už od jedné lahve
více než 800 vín z více než 30 vinařství
Více než 800 vín
z více než 30 vinařství
rychlé a bezpečné dodání
Rychlé a bezpečné dodání
přímo na vaši adresu