Využijte aktuální slevu 10% s kódem NAROZENINY!

Červené víno

Červené víno se vyrábí z modrých hroznů modrých odrůd révy vinné. Mezi takové typicky patří červená vína z Moravy jako je například skvělé Svatovavřinecké, Frankovka, Rulandské modré, Modrý Portugal, Dornfelder, Cabernet Moravia, Merlot nebo Zweigeltrebe. Přestože v klimatických podmínkách naší republiky nedozrávají modré hrozny způsobem známým z jižních zemí, neznamená to, že naše červená vína nejsou kvalitní. Mají svůj vlastní osobitý charakter a najdete mezi nimi vína, která snesou nejpřísnější hodnocení. Kvalitní a výběrová červená vína hledejte na Vinotrh.cz pod označením VOC. 

Stránka 1 z 1 - 14 položek celkem
Svatovavřinecké - Waldberg - 2018 p.s.  LAHOFER
180 Kč

2018 | pozdní sběr | suché

LAH.0295
Cabernet Sauvignon
Novinka
120 Kč

2018 | výběr z hroznů | suché

MOD.0111
Syrah - Francie - 2018  LAHOFER
180 Kč

2018 | odrůdové | suché

LAH.0301
Svatovavřinecké  Znovín Znojmo
110 Kč

2018 | jakostní | suché

ZNO.0337
André - Volné pole - 2018 p.s.  HANZEL
180 Kč

2018 | pozdní sběr | suché

HAN.0179
Petit Butch
Ocenění V Enotéce
423 Kč

2018 | známkové | suché

HOR.0133
Frankovka  Znovín Znojmo
170 Kč

2018 | pozdní sběr | suché

ZNO.0340
Frankovka  Vinařství Musil
V Enotéce
293 Kč

2018 | pozdní sběr | suché

MUS.0031
Zweigeltrebe - Volné pole 2018 p.s.  LAHOFER
180 Kč

2018 | pozdní sběr | suché

LAH.0349
Rulandské modré AKÁT  Znovín Znojmo
260 Kč

2018 | výběr z hroznů | suché

ZNO.0294
Cabernet Sauvignon  Modrý sklep
86 Kč

2018 | jakostní | suché

MOD.0083
Pinot Noir BIO  ŠPALEK
390 Kč

2018 | pozdní sběr | suché

SPA.0137
Frankovka  REGINA COELI
206 Kč

2018 | pozdní sběr | suché

TAO.0118
Frankovka  ARTE VINI
250 Kč

2018 | moravské zemské | suché

ART.0066

Výroba červeného vína

Podstatou výroby červených vín (a hlavní odlišností od výroby vín bílých) je kvašení a macerace rmutu před vlastním lisováním. Při maceraci se ze slupek hroznů uvolňují barviva, třísloviny a aromatické látky. Typické je řízené kvašení, při němž se hlídá požadovaná teplota zabezpečující zachování aroma a odrůdového charakteru dané odrůdy. Pro červené víno je velmi důležitý následný proces školení. Velmi výrazně je zde proto znát rukopis sklepmistra. U červených vín je často využíváno zrání v dřevěných sudech, populární jsou nové sudy barrique. Červená vína potřebují obecně delší dobu pro své optimální vyzrání, což platí i o vínech na lahvi. Velmi dobře se tedy hodí k archivaci.

Charakteristika červeného vína

Červená vína servírujeme při teplotě 14 - 16 °C. Často se mluví přímo o servírování v pokojové teplotě.  Lehčí vína s minimem tříslovin můžeme oproti tomu i lehce podchladit. U některých červených vín je nutná před konzumací dekantace. Chuťově bývají červená vína výraznější a silnější než vína bílá. Jsou považována také za skvělý lék na nízký tlak - červené víno je zdravé při přiměřených dávkách. Příznivé zdravotní účinky jsou obecně připisovány látce resveratrol, která je původcem tzv. francouzského paradoxu, který tvrdí, že příčinou nízkého výskytu kardiovaskulárních chorob ve francouzské populaci může být pravidelná konzumace červeného vína. 

nejkomplexnější nabídka vín ze Znojemské vinařské podoblasti
Nejkomplexnější nabídka vín
ze Znojemské vinařské podoblasti
95% vína máme skladem
95% vína máme skladem
nákup už od jedné lahve
více než 800 vín z více než 30 vinařství
Více než 800 vín
z více než 30 vinařství
rychlé a bezpečné dodání
Rychlé a bezpečné dodání
přímo na vaši adresu