Klarety VINOTRH
Klarety VINOTRH
Nejkomplexnější nabídka vín
ze Znojemské vinařské podoblasti
95% vína máme skladem
nákup už od jedné lahve
Více než 800 vín
z více než 30 vinařství
Rychlé a bezpečné dodání
přímo na vaši adresu
Kolekce Klarety obsahuje výhradně vína odrůdy Rulandské modré / Pinot Noir zpracovaná technologií klaret. Klaret je bílé nebo světle růžové víno vyrobené z modrých hroznů révy vinné. Odtud také analogické označení Blanc de Noir (bílé z tmavého), využívané pro vína tohoto typu ve světě. Technologickou podstatou výroby klaretů je lisování celých hroznů, případně zachycení první části samotoku ze rmutu (využíváno spíše ve světě, pod označením saignée / krvácení). Rmut se u výroby klaretů nikdy nenakváší. Jednou z nejvhodnějších odrůd pro výrobu klaretů v našich končinách je odrůda Pinot Noir / Rulandské modré pro svůj nízký obsah barevných látek ve slupce boboule. Vína této odrůdy se vždy jeví světlejší, v růžovým variantách do oranžova. V aromatice figurují především jahody a černé třešně. Velmi důležitá je pro výrobu klaretu také fyziologická zralost. Hrozny Pinotu se musí sebrat nejlépe v cukernatosti 18NM až 22NM. Vína si tím zachovají svěžest a barva zůstane bledá.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kolekce vín |
|---|---|
| Hmotnost: | 6 kg |
| Vinařská oblast: | - |
| Obsahuje oxid siřičitý: | Ne |
| Položka byla vyprodána… | |