Arte Vini - výběr sklepmistra
Kód kolekce: VIN.0210
Vína do profilové kolekce vinařství Arte Vini vybral a doporučil enolog vinařství René Vrátil.
René Vrátil se narodil a studoval v Německu. Dnes žije na Znojemsku a to nejlepší z germánského (ryzlinkového) stylu je pevně zakotveno v jeho vinařském rukopise. Jeho vínům dominuje čistota a ovocnost. Vždy v nich usiluje o zvýraznění terroir. S humorem sobě vlastním dokonce tvrdí, že Znojemsko je takový moravský Pfalz.
Když se jej zeptáte co nového letos chystá, usmívá se: “Vlastně nic, všechno je jak má být.“ U vína snad neexistuje lepší doporučení, souhlasíte?
Aspoň jednu novinku nám však pro vás René Vrátil prozradil. Letos na podzim se chystá první sekt z produkce Arte Vini. Je vyráběn klasickou metodou, 70% Chardonnay a 30% Pinot Noir, nyní stále zraje na lahvi, ale vy už se můžete začít těšit!
René Vrátil je spoluzakladatelem skupiny Mladí vinaři, což je volné uskupení českých vinařů do 40 let, s heslem „Víno je náš život, naše práce i naše vášeň.“ Všem milovníkům vína doporučujeme činnost Mladých vinařů sledovat, jednoznačně vnáší do našeho vinařství pověstný svěží vítr.
Mimochodem, na Vinotrh.cz můžete nakoupit vína hned od dvou z nich:
René Vrátil – Arte Vini a Lukáš Kovalský – Simenon. |
 |
Obsah balení
Suché bílé víno odrůdy Veltlínské zelené z vinařství Arte Vini, zatříděné do apelačního systému VOC Znojmo v dubnu 2017.
detail vína
Suché červené víno odrůdy Rulandské modré / Pinot Noir z vinařství Arte Vini, Nový Šaldorf. Jemná, příjemně ovocná vůně po lesních plodech s decentním kořenitým nádechem. Lahodná chuť s náznakem jahod, lesního ovoce je dobře vyvážená a hřejivá s elegantním a dlouhým závěrem. Opravdu noblesní víno. Vynikající k pečenému lososu, kachně či huse, k dušeným masům a k vyzrálým sýrům. Náš tip: Pečená kachna s červeným zelím a karlovarským knedlíkem.
detail vína
Nazrálé suché cuvée ze sklepa Reného Vrátila, vinařství Arte Vini, obsahuje 80% Chardonnay a 20% Veltlínské zelené mimořádného ročníku 2015. Suché bílé víno zářivě žluté barvy se zelenými záblesky. Čistá, intenzivní a velmi komplexní vůně v níž se mísí ovocné tóny ananasu, manga a vyzrálého melounu. V chuti plné, šťavnaté s elegantní kyselinou, komplexní a koncentrované, s perfektně vyváženou chutí ovoce – citrusy, ananas, tropické ovoce a s dobře zakomponovaným alkoholem. Mohutný mnohovrstevný a harmonický závěr s minerální dotekem. Víno s dlouhým potenciálem zrání. Výtečné k náročným úpravám mořských plodů a drůbeže, k mořským rybám a k měkkým čerstvým sýrům. Doporučujeme vyzkoušet k tygřím krevetám nebo langustě ve smetanové omáčce se zeleninou na belgický způsob Waterzooi.
detail vína
Suché bílé víno odrůdy Sauvignon z vinařství Arte Vini,zatříděné do apelačního systému VOC Znojmo v dubnu 2017.
detail vína
Suché bílé víno odrůdy Chardonnay z šaldorfského vinařství Arte Vini. Svěží, čistá ovocná vůně s květinovým nádechem a jemným aroma bylinek a toastů. Smetanově hebká chuť s pevnou stavbou, elegantní víno s jemně minerálním a kořenitým závěrem. Lehké zeleninové a rybí předkrmy, mořské plody i v sladkokyselé omáčce, těstovinám a k bílým masům. Náš tip: dušený tuňák v sezamové krustě se zeleným salátem.
detail vína
Odrůdově typický Ryzlink rýnský ročníku 2016 v vinařství Arte Vini, Nový šaldorf. Víno krásné zlato-žluté barvy, s výraznou ovocnou vůní pomerančů, kdoulí, zralých meruněk, manga a ananasu a příjemnou decentní mineralitou. Víno výrazné plné chuti, mnohovrstevné a komplexní s pikantní, vzrušující kořenitostí.Doporučujeme ke vepřové panence na grilu s medem, polotvrdé sýry s bílou plísní.
detail vína