Barevná
Kód kolekce: VIN.0170
Většina z nás bez váhání vyjmenuje mnoho odrůd vína, v jejichž názvech se objevuje barva. Víte ale jistě, co tento název skutečně znamená? Objednejte dnešní kolekci, pozvěte přátele, nalejte sklenky a nechte se vtáhnout do pestrého světa barev vína. Základní jednoduchá poučka: barva v názvu vína nejčastěji indikuje barvu bobule vinné révy, tj. odrůdy, ze které je víno vyrobeno. Slupka bobule obsahuje barvivo, které zakládá barvu vína, tak jak ji vnímáte ve sklence. Takovým vínům je věnována tato studijní kolekce. Naopak vína růžová a oranžová vděčí za svou barvu více výrobnímu postupu než hroznu samotnému. Přesto je to znovu o slupce bobule. Růžová vína se vyrábí kratší macerací modrých hroznů, víno se pak označuje názvem modré odrůdy a přídomkem „rosé“. Oranžová vína se vyrábí delší macerací bílých hroznů vhodných odrůd, víno se označuje názvem odrůdy a podtitulem „oranžové víno“ v mnoha kreativních variantách.
Obsah balení
Plné víno se vyznačuje višňově červenou barvou přecházející až do odstínu čokolády. Ve vůni se objeví dřevnatý tón, v kombinaci se sladkou červenou paprikou, lesními jahodami, sladkými černými třešněmi a jemnou vanilkou. V chuti převládá výrazná, sametově hladká tříslovina sladěná s kyselinkou. Víno nebylo před lahvováním filtrováno, případný sediment nebo vysrážené barvivo není na závadu. Před podáváním doporučujeme dekatovat a vydýchat. Víno dozrávalo 1 rok v dřevěném sudu. Podobně jako jiná vína je můžete podávat bez pokrmů, jen k posezení či meditaci, při stolování nejčastěji provází pečená masa a pernatou zvěřinu. Doporučuje se také k sýrům a pokrmům z hub.
detail vína
Typicky žlutozelený šat s živým teplým reflexem a atraktivním, ovocitě odrůdovým buketem kandovné hrušky a manga. Na patře zpočátku převládá aroma chřestu a citrusové kůry, které přechází v kořenitě bylinkové tóny až v marcipán. Koncentrované, harmonické víno s kyselinkou a minerálním závěrem. Doporučujeme k chřestu podávanému s vinegrettovou zálivkou. Bude dobrým společníkem jemným úpravám telecího masa na víně s brokolicovým pyré. Servírujeme jej také s jemnými zrajícími sýry, jako je například Blaťácké zlato. Víno bylo oceněno stříbrnou medailí v Národním salonu vín 2017.
detail vína
Výjimečné Rulandské bílé se podařilo vyrobit metodou SUR-LIE vinařům z WALDBERGu. Víno s výraznou vůní zralého bílého ovoce s nádechem květů měsíčku. V chuti se doplňují šťavnaté tóny manga s extraktivní plností spojenu s charakterem vína SUR-LIE. Doporučujeme!
detail vína
Tento veltlín byl oceněn zlatou medailí a zařazen mezi 100 nejlepších vín Salonu vín České republiky pro rok 2017! Hrozny pro toto suché Veltlínské zelené vyzrály v excelentním ročníku 2015 do přívlastku pozdní sběr na viniční trati Šác v katastru vinařské obce Vrbovec. Víno má zelenožlutou barvu. Ve vůni vás zaujme tóny zahradního ovoce, jež je doplněna tóny bílého pepře, které spolu s kořenitostí přechází i do chuti. Doporučujeme ke kambale pečené na bylinkách s bílým pečivem.
detail vína
Bílé víno z Muškátu žlutého z vinice Šác blízko vinného hrádku Lamplberg má lákavě zlatavou barvu s kořenitou muškátovou až parfémovou vůní s ovocně-květinovými tóny. V nich můžete najít třeba směs limetky, angreštu a grepu s lučním medem a osvěžující kyselinkou. Toto málo obvyklé víno doporučujeme ke grilovaným rybám, bílému masu s výraznějším kořením a ke sladkým dezertům.
detail vína
Tramín červený ročníku 2015 s přívlastkem pozdní sběr z Vinařství AMPELOS má typickou vůni okvětního lístku růže se svěží chutí citrusového ovoce. Víno bylo vyrobeno z hroznů vypěstovaných na viniční trati Nad Sklepy ve Vrbovci u Znojma.
detail vína