Březnové novinky

Málo vídané víno, jehož český název Červenošpičák odkazuje na červené špičky listů této odrůdy révy, je spontánním křížencem Veltlínského červeného a Tramínu. Právě příbuznost k těmto odrůdám dává našemu Rotgipfleru kombinaci chutí a vůní, mezi nimiž zaujme šťavnatá, výraznější kyselinka, chuť připomínající rynglový kompot a zralé ovoce. Závěr je plný a extraktivní, se stopami jemného koření a mandlí. Toto víno doporučujeme kombinovat s asijskou kuchyní, mořskými plody a sýry.

Víno světle žlutého roucha s nazelenalými reflexy. Ve vůni čitelná stopa kvetoucích slivoní a růží, na patře potěší aroma marcipánu a grepů, v závěru lehce minerální. Kontaktní živé víno se svěží kyselinkou, vstřícné a podbízivé chuti, vhodné k dennímu stolování. Doporučujeme dobře vychlazené jako letní aperitiv k zeleninovým a ovocným salátům, podléváme jím dušenou drůbež na bylinkách, doprovází výborně kynuté knedlíky s meruňkami, je skvělým společníkem jemným zrajícím sýrům typu Blaťácké zlato.

Jemně perlivé, atraktivně ovocné a krásně svěží je nové polosuché růžové víno odrůdy Zweigeltrebe typu Frizzante ze sklepa vrboveckého vinaře Jana Vaňka. Základem pro jeho výrobu byly hrozny odrůdy Zweigeltrebe, sklizené při cukernatosti 20,2°ČNM na viniční trati Dívčí hora ve Chvalovicích u Znojma. S minulým ročníkem sklízel Jan Vaněk úspěchy na mnoha soutěžích vín a už teď je jasné, že nové Frizzanté je důstojným nástupcem svého medailového předchůdce. Znovu také platí, že jde o ideální víno pro horké letní dny, kdy jej doporučujeme při servírování doplnit kostkami ledu.d

Solaris je nová interspecifická = PiWi odrůda, která vznikla křížením odrůd Merzling, Ryzlink rýnský, Rulandské šedé a Muškát Ottonel. Název odrůdy pochází z latiny, kde Solaris znamená sluneční. U Plačků dělají Solaris již pravidelně a nutno dodat, že zatím byl ve všech ročnících opravdu vydařený. U tohoto ročníku vás na první pohled zaujme krásná zlatavá barva, která vypovídá o výjimečné zralosti sklizených hroznů. Aroma je příjemné, ovocné. Ve výrazné sladké chuti najdeme tropické ovoce, zvláště ananas, ale i lískový oříšek. Chuť vína je sladká s jemnou kyselinkou. Podávejte řádně vychlazené k těstovinám, zeleninovým salátům, ke grilovaným masům. Zajímavé bude snoubení se sladkými ovocnými dezerty. Ze sýrů zkuste čerstvý kozí sýr s bylinkami.

Suché bílé víno odrůdy Ryzlink rýnský ze sklepa Lukáše Kovalského, vinařství SIMENON. Tento královský ryzlink z Kraví hory je komplexní, plný jak v chuti tak i v aromatice. Jeho prokvašení a následné zrání v dubovém sudu dalo vínu strukturu. Ve vůní je cítit zralá meruňka, rozinky. V chuti je víno plné se slanější dochutí.

Suché bílé víno méně známé odrůdy Sylvánské zelené z vinařství AMPELOS. Víno okouzlí vůní bílého angreštu a rybízu s chutí broskvové dužniny a lehkými tóny citrónové kůry v dochuti.