Krizová 2016

Tato 100% hroznová šťáva je vyrobena výhradně z čerstvě lisovaných hroznů, bez přidaných cukrů, aromat a barviv. Obsahuje jemný sediment, který je přirozenou součástí každého hroznového moštu. Lahev můžete před otevřením lehce protřepat. Mošt stabilizujeme filtrací (při které se odstraní kvasinky a ostatní mikroorganizmy, jež by mohly mošt rozkvasit a následně znehodnotit) a pasterizací na 80°C. Takový postup zvyšuje trvanlivost moštu a neovlivňuje přitom jeho chuť.

Sladké bílé víno oblíbené odrůdy Pálava z chvalovického vinařství SIMENON. Plné elegantní víno. Aromatické s medově kořenitou vůní. Chuť čajové růže, vanilky, manga a banánů.

Suché Veltlínské zelené zatříděné do VOC Znojmo v dubnu 2016. Víno zelenkavě zlatavé barvy, vyzrálé minerálně květnaté vůně, v chuti výrazně kořenité, s pepřově mandlovou, plnou, vyváženě harmonickou dochutí.

Tento narůžovělý sekt byl vyroben z modrých hroznů odrůdy Pinot noir (Rulandské modré). Jemným odlisováním hroznů byl rychle oddělen mošt, aby narůžovělý odstín v budoucím víně byl co nejmenší. Získané víno je velmi vhodné pro výrobu sektů tradiční metodou kvašením v lahvi. Proměna modrých hroznů v bílý sekt symbolizuje tajemnou proměnu Karla Postla, rodáka z Popic u Znojma, kněze a sekretáře řádu Křižovníků s červenou hvězdou. Po jeho náhlém zmizení v Karlových Varech se objevil po mnoha letech v Americe pod novým jménem Charles Sealsfield (pseudonym odvozoval od pozemku v Popicích „Siegefeld“, kde se odedávna pěstovala vinná réva). V Americe působil jako farmář, novinář ale především napsal řadu knih o Indiánech, kterými se inspiroval spisovatel Karel May v románech o náčelníku Vinnetouovi. Charles Sealsfield, přezdívaný Hrabě Monte Christo literárních dějin, zakončil svůj dobrodružný život ve Švýcarsku.

Hroznový mošt přímo lisovaný z čerstvých hroznů odrůdy Veltlínské zelené. Obsahuje 100% ovocnou šťávu bez přidaných konzervantů, barviv a aromat. Nepřislazováno, obsahuje pouze vlastní cukr z hroznů.

Víno jasn cihlové barvy s elegantní jiskou. Ve vůni upooutá ovocitý projev lesních jahod a kakaového pudru, na patře plné, dobře strukturované a harmonické, se sametovými tříslovinami a hladkou dochutí. Intenzivní a stylové víno výrazně odrůdového charakteru.