Malí vinaři

Pilotní vzorek od malého vinaře Michala Kacetla v naší nabídce. Jedná se o příjemně minerální Veltlín s delší dochutí, ve které dominují tóny zeleného jablíčka, pepře a bílých broskví. Vůně je kořenitá, chuť středně plná a šťavnatá. Velmi osvěžující víno ke každodennímu pití.

Úvodní víno z miroslavského vinařství PEKR v naší nabídce. Toto Rulandské se pyšní zlatožlutou barvou a velmi dobrou viskozitou. Ve vůni se o slovo hlásí ovocné a medové tóny s náznakem koření. Chuť je jemná, minerální, mírně kořenitá, ale plná a projevují se v ní citrusové plody s náznakem oříšků. Dochuť vína je velmi příjemná a perzistentní. Víno má potenciál dozrávat a hodí se i k delší archivaci.

Suché bílé víno odrůdy Neuburské ročníku 2022 z malého jaroslavického vinařství ŽIŠKA. Víno zlaté barvy s projevem zralého sadového ovoce a sušených bylin. Chuť je bohatá, s živou citrusovou kyselinkou a lehce kořenitým závěrem.

Polosladké bílé víno odrůdy Tramín červený, ročník 2021, pozdní sběr, z jaroslavického vinařství Mühlberger. Ve vůni ucítíte zralé pomeranče a mandarinky. Tyto citrusové plody se prolínají i do chuti, kde velikost tohoto vína ještě umocní příjemné tóny sladkého koření. V samém závěru dochuti se s vámi tramín rozloučí sušenými pomeranči, medem a mátou.

Suché bílé víno odrůdy Ryzlink rýnský ročníku 2022 z malého dobšického vinařství Frlaus.Wine. Hrozny na tento ryzlink byly posbírány v nižším pozdním sběru (21° ČNM). Frlausovi nechávají ryzlink záměrně zrát déle, kvůli přítomné kyselině a následně nižšímu alkoholu u hotového vína. Mošt byl odkalen přirozenou sedimentací a následně zakvašen vlastní selektovanou kvasinkou v nerezovém tanku. Po dokvašení mícháno na hrubých kalech bez použití siřičitanů cca 4 měsíce. Před lahvováním pouze hrubá filtrace a přidáno minimum síry. Záměrem vinaře je zachovat co největší mineralitu a svěžest.

Skvěle řemeslně zpracovaná naturální, oranžová Pálava ročníku 2022. Víno kvasilo spontánně. Svou oranžovou barvu získalo dlouhou macerací na slupkách. Po vylisování zrálo na dubových sudech. Kořenité a lehce tropické aroma s rustikálními tóny sladkého koření, sušených meruněk a zavařeniny. Chuť je plná, s příjemnou, kořenitou tříslovinou a delší dochutí. Živá kyselinka dělá z této Pálavy velmi pitelné víno, které má zároveň unikátní potenciál k zrání. Nečířeno, nefiltrováno, minimální přídavek oxidu siřičitého.