Ročník 2015 nám přinesl vydatně sluníčka. Také bylo minimum chorob. Stejně tak dešťových srážek bylo dostatek. Vypadá na skvělý ročník, jakým byl například ročník 2006. Kvalitní surovina je základ a výběr vín samotnými vinaři je záruka, máme na co těšit.
Výběr jsem zaměřil na Ryzlinky, které mají velký potenciál zrát. Úroda byla malinko vyšší, dostatek cukru i kyselin tomu jedině nahrávají.
A jak charakterizovat Ryzlink rýnský ze Znojemska? Barva světle zlatavá, zelenkavé tóny, vůně medová, meruňková, s pomerančovými tóny, popřípadě minerální tóny, chuť s projevem meruněk, medová, pomerančová, s minerálními tóny.
Jako bonus vám doporučuji si potenciál vín VOC Znojmo Ryzlinku rýnského ověřit a udělat si srovnávací degustaci s dostupnými staršímu ročníky.
U takových Ryzlinků očekávejte vzhled čirý s jiskrou, ojedinělé jasné krystalky vinného kamene, barva pak může mít zlatavé odstíny až jantarové (vzhled u ročníku 2013), vůně pak výrazně medová, s primární aromatikou meruněk, pomerančové tóny, minerální tóny, ale i kořenitá vůně, typická po lipovém květu, lehce s tóny petroleje neboli kerosinu, což je právě pro vyzrávající VOC Ryzlinky ze Znojemska typické. Právě takovým projevem umí překvapit. Chuť meruňková, medová, pomerančová, minerální tóny, extraktivní, nazrálá, přechází do příjemně peprně kořenité, harmonická kyselinka, lehce petrolejová, s dlouho trvající perzistencí.
V tipech se poprvé objevuje víno nového člena spolku VOC Znojmo a to AMPELOS VRBOVEC.
|
|