Sváteční

První Ryzlink rýnský z Vinařství HANZEL zatříděný do Královské řady VOC Znojmo je výrazně minerální, šťavnatý, s dlouhou perzistencí a velkým potenciálem k delšímu nazrávání. Ve vůni lze najít pro vyzrálý ryzlink typické tóny petroleje a jemné doteky sušené meruňky, které v chuti přecházejí až do sladké ryngle. Část šarže nazrávala v akátovém sudu, který vínu dodal intenzivní barvu lipového květu. Unikátní vína Královské řady VOC Znojmo přicházejí na trh teprve po dvojím hodnocení komise a to až ve chvíli, kdy jsou vyzrálá k dokonalosti. Tedy nejdříve po 33 měsících od sběru hroznů.

Robinia je exkluzivní značka mimořádných vín Znovínu Znojmo. Vína nazrávala ve velkých dřevěných akátových sudech, které podmalovávají chuť i vůni bílých vín jemně limetkovými a květinkovými tóny a dávají vínu strukturu a komplexnost. Robinia pseudoacacia L. je latinský název pro trnovník akát. Toto velké víno získalo řadu významných ocenění, jako například: Zlatá medaile na „GREAT AMERICAN INTERNATIONAL WINE COMPETITION 2018“, USA; Stříbrná medaile na „VINAGORA 2018“, Maďarsko; Zlatá medaile na „AWC VIENNA 2018“ Vídeň, Rakousko; Bronzová medaile na „CANBERRA INTERNATIONAL RIESLING CHALLENGE 2018“, Austrálie; Stříbrná medaile na „SAN FRANCISCO INTERNATIONAL WINE COMPETITION 2018“, USA. Víno má výborné předpoklady k archivaci.

Novinka z řady APRI, což je nevyšší řada stylových vín z vinařství THAYA. Spontánně kvašené víno zrálo v sudech z francouzského dubu z oblasti Loiry, která je pro Sauvignon typická a dodávají vínu typický burgundský charakter. Aromatika je velice expresivní s tóny listu a plodu černého rybízu, výrazné minerality s lehkou zelenkavostí a tóny grepové kůry. Chuť je komplexní, velice široká, ovocitá s tóny rybízu, angreštu, doplněná svěží výraznou kyselinou v závěru. Víno komplexně doplňuje stopa dřeva ze sudů. Má obrovský potencionál ke zrání, minimálně 8-10 let.

První Veltlínské zelené v historii Vinařství LAHOFER, které se může pyšnit zatříděním do Královské řady VOC, nazrávalo 18 měsíců v akátových sudech, na jejichž výrobu bylo použito dřevo pocházející ze Znojemska. Charakterizují ho slámově žlutá barva s nepřehlédnutelnými zlatavými odlesky a výrazně minerální vůně doplněná o půvabné tóny akátového medu. Ty se v plné a vytříbené chuti dokonale snoubí s typickou kořenitostí veltlínu a líbeznou mandlovou hořčinkou v jejím závěru. Tento výraz tak společně s vyšším objemem alkoholu vzbuzují pocit, že víno působí sladším dojmem, než ve skutečnosti je.

Suchý Sauvignon ročníku 2017 z Vinařství ŠPALEK, z hroznů vypěstovaných v bio režimu na známé viniční trati Kraví hora. Víno patří do řady EDELSPITZ, kam u Špalků řadí vína přírodní, vyráběná ze šlapaných hroznů a kvašená divokými kvasinkami

Prémiové cuvée vzniklo kupáží dvou Frankovek z tratí Karlov a Šibeniční hora. Víno rubínové barvy, vůně ostružin a višní, aroma sladkého koření, spáleného dřeva a sušených švestek. Hluboké vrstevnaté víno s integrovaným projevem zrání na velkém sudu, jemnými tříslovinami a energií kounického terroir s nádechem jihu. Studený roastbeef z vysoké zvěřiny, kachní prsa na višních, čokoládový dort či sýr typu camembert vám ve spojení s tímto velkým vínem poskytnou nevšední zážitek.