Veselé Vánoce

Znovín Znojmo vyrábí jubilejní víno se souhlasem Augustiniánského opata při jubileu založení kláštera na Starém Brně roku 1323. Je vyrobeno z hroznů, které dosáhly výjimečné cukernatosti (sladkosti) a víno se tak vyznačuje plností a mimořádnými aromatickými i chuťovými vlastnostmi. Hrozny pro výrobu vína pochází z vinařské oblasti Morava, podoblasti znojemské. Cukernatost, původ hroznů i chuťové vlastnosti tohoto vína s přívlastkem „výběr z hroznů“ ověřila Státní zemědělská a potravinářská inspekce, vlastní technologii výroby vína pak opat, aby odpovídalo požadavkům Kodexu kanonického práva na mešní víno. Navazuje tak na tradici výroby mešního vína z klášterních vinic. Starobrněnské opatství je v současnosti jediným opatstvím Řádu sv. Augustina na světě, dle privilegia papeže Benedikta XIV. z roku 1752. Ve znaku opata je písmeno E jako upomínka na zakladatelku kláštera, královnu Elišku Rejčku a symbol augustiniánů: otevřená kniha, která je v pozadí planoucího srdce protnutého šípem. Kniha je slovo Boží, jež proniklo srdcem a duší. Víno bylo oceněno na významných mezinárodních soutěžích, získalo stříbrnou medaili na „HONG KONG INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION 2019" v Číně, zlatou medaili na „SAN FRANCISCO INTERNATIONAL WINE COMPETITION 2019“ v USA nebo stříbrnou medaili v Národní soutěži vín - Salon vín 2020.

Víno sytější granátové barvy s měděnými odlesky. Ve vůni se projevují drobné peckoviny. Chuť je pevná se sametovými taniny, vyváženou kyselinou a v závěru s projevem sušených švestek, kakaa a jemně dřevitého akcentu. Víno se hodí k pečenému masu, jemným úpravám zvěřiny či houbovým pokrmům. Vynikne v kombinaci s čokoládovými dezerty typu Sacher. Skvěle se snoubí s měkkými sýry s bílou plísní jako je camembert nebo hermelín.

Polosuché bílé víno odrůdy Rulandské šedé, ročník 2018, pozdní sběr, z vinařství rodiny Špalkovy. Víno vyrobené v biorežimu, ve stylu VEGAN. Hrozny pochází ze známé znojemské viniční trati Kraví hora.

Plochý karton na šest lahví vína. Uvnitř přírodní karton, zvenku bílý, vhodný jako balení vína k mimořádným příležitostem. Rozměry kartonu: délka 47 cm x šířka 34 cm x výška 8 cm. Pozor, do krabice se vejdou pouze lahve typu PISTOL a BORDO!

Víno odrůdy Ryzlink rýnský ročníku 2019 zatříděné do apelačního systému VOC Znojmo v dubnu 2020. Ryzlink rýnský se pěstuje od raného středověku po celém světě a je zařazován mezi nejkvalitnější odrůdy pro bílá vína, často poskytuje vyšší stupně zralosti. Znojemské rýňáky jsou typické vůní lipového květu, pomerančů a medu s jasnými minerálními podtóny, které přecházejí i do chuti. Víno je vhodné k archivaci. V prodeji od 8. 5. 2020!

Výrazná zlatavá barva zapadajícího slunce evokující až lehounce narůžovělý klaret je okouzlujícím příslibem před prvním douškem. Šťavnatá kyselinka, vyšší zbytkový cukr a mimořádný extrakt dávají tomuto vínu komplexnost doplněnou výraznými tóny po skořici, liči a zázvoru. Typický LAHOFERácký Tramín se bude krásně popíjet jako digestiv po dobrém obědě, dobře se ale shodne i se sladkými moučníky, pikantní paštikou, husími nebo kachními játry, thajskou kuchyní či sýry s modrou plísní.

Suché bílé víno odrůdy Sauvignon, ročník 2019, pozdní sběr z vinařství Piálek & Jäger z řady Sexenberg, což znamená z viniční trati Načeratický kopec. Lehčí a svěží SG s intenzivním aroma angreštu, lučního kvítí a slaměnek. V chuti dominují tóny zelených jablek, nektarinek a květů hluchavek. Dlouhý minerální závěr. Víno určené přímo do gastronomie.