Ladíme nový e-shop, děkujeme za trpělivost! Objednávat můžete!

Modrý sklep

Sklepní hospodářství vinařství Modrý sklep najdete v Novém Šaldorfě na Znojemsku. Vína v tomto vinařství vyrábí z hroznů, které dozrály ve vinicích na Kraví hoře a Načeratickém kopci, kde mají vysázeno 80 hektarů. Hlavní filozofií vinařství Modrý sklep je pozorování a akceptování přirozených biochemických pochodů při tvorbě nového vína, protože víno je přírodní nápoj.

Více informací

Stránka 1 z 2 - 25 položek celkem
Cabernet Sauvignon
Novinka
120 Kč

2018 | výběr z hroznů | suché

MOD.0111
Tramín
V Enotéce
220 Kč

2023 | výběr z hroznů | sladké

MOD.0118
Ryzlink rýnský  Modrý sklep
109 Kč

2022 | jakostní | suché

MOD.0108
Hibernal
Novinka
200 Kč

2022 | pozdní sběr | suché

MOD.0110
Rulandské šedé
Novinka V Enotéce
200 Kč

2022 | pozdní sběr | polosuché

MOD.0109
Ryzlink rýnský  Modrý sklep
200 Kč

2020 | pozdní sběr | suché

MOD.0097
Ryzlink rýnský
Novinka
220 Kč

2023 | pozdní sběr | sladké

MOD.0116
Tramín
Novinka
109 Kč

2022 | moravské zemské | polosladké

MOD.0113
Ryzlink rýnský  Modrý sklep
220 Kč

2018 | pozdní sběr | polosladké

MOD.0063
Rulandské šedé
Novinka
109 Kč

2023 | jakostní | polosladké

MOD.0120
Veltlínské zelené
Novinka
109 Kč

2023 | jakostní | suché

MOD.0119
Chardonnay
Novinka
220 Kč

2023 | výběr z hroznů | polosladké

MOD.0117
Rulandské bílé
180 Kč

2020 | pozdní sběr | suché

MOD.0115
Sauvignon
Novinka
109 Kč

2022 | jakostní | suché

MOD.0114
Rulandské bílé
Novinka
109 Kč

2022 | moravské zemské | polosladké

MOD.0112
Sauvignon VOC  Modrý sklep
220 Kč

2022 | VOC | polosuché

MOD.0107
Neuburské - archivní víno  Modrý sklep
3 000 Kč

1973 | moravské zemské | suché

MOD.0106
Ryzlink rýnský VOC  Modrý sklep
220 Kč

2021 | VOC | suché

MOD.0099
Sauvignon VOC  Modrý sklep
220 Kč

2021 | VOC | polosuché

MOD.0098
Sauvigno KRAVÁK  Modrý sklep
299 Kč

2020 | pozdní sběr | suché

MOD.0090
Nahoru
Další produkty

Od píky až k Vinařství roku

Všechny hrozny se sklízejí ručně, vína kvasí v nerezových nádobách nebo dubových sudech a nechávají se minimálně jeden rok zrát v rozsáhlém pískovcovém sklepěPro všechny zájemce nabízí vinařství možnost degustací svých vín přímo ve sklepě nebo ve vlastní vinotéce. Ochutnávku lze spojit s návštěvou vinice, Modrý sklep nabízí svým zákazníkům také možnost uskladnit si své lahve přímo v jejich sklepě.

Vinařství Modrý sklep vyrází vína ve třech základních řadách

Jakostní vína
Tato kategorie vín se uvyrábí částečným řízeným kvašením. Sklizené hrozny se v malých objemech zpracovávají na pneumatickém lisu a vylisovaný mošt se nechá sedimentovat do druhého dne v odkalovacím tanku. Kvašení probíhá v teplotním rozmezí 16°C- 21°C 7 až 14 dní. Po dokvašení se víno stáčí z kvasnic. Důležitý je obsah kyselin v moštech. Hrubá kyselina jablečná se může díky kvasnicím odbourávat a proto je vhodné tento proces nechat proběhnout. Protože se víno prodává až po roce ležení, dojde přirozenými pochody k vypadnutí vinného kamene a např. termolabilních bílkovin, které mohou způsobovat dodatečné sedimenty nebo zákaly v láhvích.

Zlatá řada
Zlatá řada je tím nejlepším, co vám můžou v Modrém skepě nabídnout. Můžete si vybrat mezi ročníky, pozdními sběry či výběry z hroznů nebo podle obsahu zbytkového cukru. Jedná se o vína, která získala ocenění ve vinařských soutěžích a směřují  zpravidla do gastronomie nebo vinoték.

Archivní vína

Chcete ochutnat dvojnásobného Šampiona Valtických vinných trhů, GRAND PRIX VINEXU nebo víno, které pila anglická královna při návštěvě České republiky ? Myslíte, že dvacet let starý Müller-Thurgau je odepsaný? Je možné, aby Sauvignon splnil po sedmnácti letech vaše očekávání ? Je to možné ! Vína této kategorie jsou jen zlomkem vín, která odpočívají v archívu Modrého sklepa. Ano, některá jsou už za svými nejlepšími léty a jsou památkou a vzpomínkou na technologické postupy starých vinařů. Když si do karafy nalijete toto víno, necháte ho po dlouhých letech nadechnout ono bude na vás dlouhé hodiny dýchat svým vyzrálým buketem a bude ve Vás vzbuzovat příjemné emoce.

nejkomplexnější nabídka vín ze Znojemské vinařské podoblasti
Nejkomplexnější nabídka vín
ze Znojemské vinařské podoblasti
95% vína máme skladem
95% vína máme skladem
nákup už od jedné lahve
více než 800 vín z více než 30 vinařství
Více než 800 vín
z více než 30 vinařství
rychlé a bezpečné dodání
Rychlé a bezpečné dodání
přímo na vaši adresu