Popis produktu
Novinka z řady APRI, což je nevyšší řada stylových vín z vinařství THAYA. Spontánně kvašené víno zrálo v sudech z francouzského dubu z oblasti Loiry, která je pro Sauvignon typická a dodávají vínu typický burgundský charakter. Aromatika je velice expresivní s tóny listu a plodu černého rybízu, výrazné minerality s lehkou zelenkavostí a tóny grepové kůry. Chuť je komplexní, velice široká, ovocitá s tóny rybízu, angreštu, doplněná svěží výraznou kyselinou v závěru. Víno komplexně doplňuje stopa dřeva ze sudů. Má obrovský potencionál ke zrání, minimálně 8-10 let.
Vinařství THAYA vzniklo transformací vinařství Travníček a Kořínek, které již mělo své místo na vinařské scéně světové i domácí. Jméno se změnilo, avšak filozofie a přístup zůstává.
Základem pro výjimečné víno je kvalitní vstupní surovina. Proto v současné době hospodaří vinařství THAYA na zhruba 105 ha vlastních vinic ve vyhlášených vinařských obcích na Znojemsku. Vinaři THAYA vědí, že technologie výroby se neustále vyvíjí. Jak sami říkají, nechtějí „zamrznout“ a proto pracují s moderními technologiemi a své know-how neustále posunují kupředu. Současně ale respektují tradiční postupy. Signaturní je v tomto vinařství výroba vín v různých typech dřevěných sudů.
V současné době buduje vinařství své nové sídlo v obci Havraníky na Znojemsku