Popis produktu
Tento Ryzlink rýnský ročníku 2015 z naturálního vinařství Dobrá vinice byl zařazen do exkluzivní Královské řady VOC Znojmo. Hrozny na toto víno pochází z vinařské obce Znojmo-Popice v Národním parku Podyjí a jsou pěstovány v biorežimu. Jedinečná 35-ti letá prvohorní vinice z křemenů, žuly, ruly a lehké písčité půdy dává vínu jedinečný minerálně-květinový projev. Víno kvasilo na přírodních kvasinkách v dubových a akátových sudech v pískovcových sklepích. Naturální autentické víno bez chemie a dalších přidaných aditiv. Výrazná chuť se vyvíjí do tónů zelených jablek s naprostou převahou výrazné minerality a pěknou aciditou. Je velmi intenzívní a vytrvalá.
Vinice a hrozny se v Dobré vinici pěstují v souladu s přírodou,
ošetřují se na bázi biologické, nikoliv chemické, používají se postřiky z přírodních produktů jako jsou např. kopřivy, přeslička apod. Hnojivo je také na přírodní bázi – koňský a kravský hnůj.
Úrodnost vinných keřů je přísně regulována pod 60 q/ha (pod 45hl/ha), všechny práce s révou a sběr hroznů probíhají ručně.
Zralost hroznů není určena pouze obsahem cukrů, ale skutečným (enologickým) vyzráním všech složek hroznu: tj. cukernatostí, obsahem a složením kyselin, zralostí taninů a buketních složek (jadérka, slupky).
Víno zraje v pískovcových sklepích dobré Vinice (ranně třetihorní mořská sedimentační vrsva), kde jsou ideální podmínky pro zrání vína v sudech a ležení vína v lahvích.