Popis produktu
Světle zelenožluté víno, s intenzivně aromatickou a kořenitou chutí v dochuti s výraznější kyselinkou. V chuti najdeme tóny připomínající ovocné plody. Ve vůni a chuti můžeme hledat černý rybíz, angrešt, broskve, nektarinky, meloun, také minerální tóny. Víno velmi vhodné ke dlouhodobé archivaci. Víno se hodí jako aperitiv či ke studeným předkrmům, ke chřestu a kozím sýrům. Po archivaci také ke kořenitým jídlům, těstovinám s gorgonzolou nebo rybí omáčkou, k vařené šunce, bílým masům se smetanovými omáčkami, k rybám s výraznější úpravou či k rybám uzeným. Víno zrálo po dobu 10 měsíců v dubovém sudu. Kvašeno na vlastních kvasinkách.
Rodinné vinařství Jana Vaňka vzniklo v roce 1995.
V současnosti obhospodařuje a zpracovává hrozny z 4,5 ha vlastních vinic, které se nachází ve viničních tratích U sv. Urbana a Dívčí hora.
Filozofií vinařství je skloubit šetrné zpracování hroznů moderními technologiemi s následnou tradiční vinifikací vína a dřevěných sudech.