Popis produktu
Naturální Veltlínské zelené ročníku 2018 ze sklepa autentického vinaře Petra Nejedlíka. Hrozny pocházejí z Národního parku Podyjí z vinic rostoucích na unikátní prvohorní vrstvě náležející k Českému masivu. Do vína nebyly přidány cizí kvasinky. Víno z vinice v biorežimu zrálo ve starších dubových sudech a v nerezových nádobách. Projev vína je velmi minerální s dominací křemene. Charakter vína zvýrazňuje chuť oříšků a jemná kyselina.
Vinice a hrozny se v Dobré vinici pěstují v souladu s přírodou,
ošetřují se na bázi biologické, nikoliv chemické, používají se postřiky z přírodních produktů jako jsou např. kopřivy, přeslička apod. Hnojivo je také na přírodní bázi – koňský a kravský hnůj.
Úrodnost vinných keřů je přísně regulována pod 60 q/ha (pod 45hl/ha), všechny práce s révou a sběr hroznů probíhají ručně.
Zralost hroznů není určena pouze obsahem cukrů, ale skutečným (enologickým) vyzráním všech složek hroznu: tj. cukernatostí, obsahem a složením kyselin, zralostí taninů a buketních složek (jadérka, slupky).
Víno zraje v pískovcových sklepích dobré Vinice (ranně třetihorní mořská sedimentační vrsva), kde jsou ideální podmínky pro zrání vína v sudech a ležení vína v lahvích.