Červené víno
Druh vína
Odrůda
Jakost
Zbytkový cukr
Ročník
Vinařství
Ocenění

červené víno / všechny odrůdy

Dornfelder
120 Kč
2016 | 0,75l | moravské zemské
Červené víno od  VINEA Znojmo
Frankovka
poslední lahve
199 Kč
2015 | 0,75l | pozdní sběr
Červené víno od  Vinařství Ladislav Musil
Frankovka
poslední lahve
doprodej
109 Kč 133
2015 | 0,75l | moravské zemské
Červené víno od  REGINA COELI
St. Laurent A 2012 - Školní statek Mělník
novinka
260 Kč
2012 | 0,75l | jakostní
Červené víno od 
Zweigeltrebe
poslední lahve
180 Kč
2015 | 0,75l | pozdní sběr
Červené víno od  VÍNO VANĚK
André
145 Kč
2015 | 0,75l | jakostní
Červené víno od  Vinařství HANZEL
Zweigeltrebe
poslední lahve
184 Kč
2012 | 0,75l | pozdní sběr
Červené víno od  Vinné sklepy Lechovice
Cabernet Sauvignon
245 Kč
2011 | 0,75l | pozdní sběr
Červené víno od  Vinné sklepy Lechovice
Svatovavřinecké
165 Kč
2012 | 0,75l | pozdní sběr
Červené víno od  Vinařství LAHOFER
HORT FRANCE Premium
poslední lahve
290 Kč
2012 | 0,75l |
Červené víno od  VINO HORT
Merlot - Francie
155 Kč
2012 | 0,75l | odrůdové
Červené víno od  Vinařství LAHOFER
Zobrazeny výsledky 46-56 (z 56)
 |<  <  1 - 2 - 3 - 4 >  >|
nahoru

Červené víno se vyrábí z modrých hroznů modrých odrůd révy vinné. Mezi takové typicky patří červená vína z Moravy jako je například skvělé Svatovavřinecké, Frankovka, Rulandské modré, Modrý Portugal, Dornfelder, Cabernet Moravia, Merlot nebo Zweigeltrebe. Přestože v klimatických podmínkách naší republiky nedozrávají modré hrozny způsobem známým z jižních zemí, neznamená to, že naše červená vína nejsou kvalitní. Mají svůj vlastní osobitý charakter a najdete mezi nimi vína, která snesou nejpřísnější hodnocení. Kvalitní a výběrová červená vína hledejte na Vinotrh.cz pod označením VOC.

Výroba červeného vína

Podstatou výroby červených vín (a hlavní odlišností od výroby vín bílých) je kvašení a macerace rmutu před vlastním lisováním. Při maceraci se ze slupek hroznů uvolňují barviva, třísloviny a aromatické látky. Typické je řízené kvašení, při němž se hlídá požadovaná teplota zabezpečující zachování aroma a odrůdového charakteru dané odrůdy. Pro červené víno je velmi důležitý následný proces školení. Velmi výrazně je zde proto znát rukopis sklepmistra. U červených vín je často využíváno zrání v dřevěných sudech, populární jsou nové sudy barrique. Červená vína potřebují obecně delší dobu pro své optimální vyzrání, což platí i o vínech na lahvi. Velmi dobře se tedy hodí k archivaci.

Charakteristika červeného vína

Červená vína servírujeme při teplotě 14 - 16 °C. Často se mluví přímo o servírování v pokojové teplotě.  Lehčí vína s minimem tříslovin můžeme oproti tomu i lehce podchladit. U některých červených vín je nutná před konzumací dekantace. Chuťově bývají červená vína výraznější a silnější než vína bílá. Jsou považována také za skvělý lék na nízký tlak - červené víno je zdravé při přiměřených dávkách. Příznivé zdravotní účinky jsou obecně připisovány látce resveratrol, která je původcem tzv. francouzského paradoxu, který tvrdí, že příčinou nízkého výskytu kardiovaskulárních chorob ve francouzské populaci může být pravidelná konzumace červeného vína. 



x