Únorové novinky Svěží, tažné, pitelné a nadčasové!

Únor na vinařské Moravě sice může vypadat z dálky nečině, opak je ale pravdou. Na vinicích už se stříhá a ve sklepech se finalizují a lahvují vína nového ročníku 2025, aby se co nejdříve dostala k vám. Ze zajímavých vín ročníku 2025 uvedených na trh právě v tomto období jsem pro vás sestavili tento set novinek.

V jejich čele stojí jednoznačně Hibernal od Piálka & Jägera. Jardův Hibernal byl v posledních třech letech bestsellerem nejen na e-shopu, ale zamilovali jste si jej zejména na Enotéce znojemských vín. Dostojí i nový ročník vysoce nastavené laťce? My věříme, že ano! Ani další vzorek nezaostává v zajímavosti. Jde o víno na Moravě málo vídané odrůdy Donauriesling, které zatím na Znojemsku dělají jen Špalkovi. Připomínáme, že se jedná o třetí ročník od panenské premiéry v roce 2023 a i zde máme od vína velká očekávání. Aby ne, Hibernal i Donauriesling mají v rodokmenu Ryzlink rýnský, a právě jeho charakter je pevným základem kvality obou resistentních odrůd.

Pak tu máme poctivou klasiku, Milerku od Oulehlů. Lehká, jemně aromatická, ve svěží chuti letní jablíčko. Nižší alkohol, v nejlepším slova smyslu pití na každý den. Tradiční znojemské odrůdy zastupuje Veltlín od Lukáše Kovalského z vinařství SIMENON a Sauvignon ze základní řady vinařství THAYA. Ovšem, jak říká hlavní enolog tohoto progresivního vinařství Jakub Smrčka: „Kvalita vinaře se pozná podle jeho základního vína“. A tady se na kvalitu můžete spolehnout.

Jestli se vám ještě netočí hlava, pak vám ji zamotá intenzivní aroma posledního vzorku. Tím je polosuchý Muškát moravský z Vinice-Hnanice. Trocha muškátového květu, citrusy, mandarinky a meruňky. Jen ovoňte a užívejte.