Kandidáti do Salonu
Kód kolekce: VIN.0439
Ve čtvrtek 25. 8. proběhlo ve Valticích hodnocení nominačního kola Národní soutěže vín pro Znojemskou vinařskou podoblast. Přihlášeno bylo 374 vín od 49 vinařů a vinařství. Šampionem, a tedy nejlepším vínem na Znojemsku, se zde stal Müller Thurgau 2021, výběr z hroznů, z vinařství Znovín Znojmo. Do celostátního kola Salonu vín – národní soutěže vín postoupilo za Znojemsko 339 vín. Nominovaná vína budou spolu s postupujícími z Velkopavlovické, Mikulovské a Slovácké vinařské podoblasti, reprezentující vinařskou oblast Morava, a víny nominovanými z vinařské oblasti Čechy soutěžit o postup do finále a titul absolutního Šampiona a umístění v Salonu vín ČR, celoroční degustační expozici vín ve Valticích. Šampiona Znojemské vinařské podoblasti spolu s dalšími pěti nejlépe hodnocenými víny můžete ochutnat v této kolekci.
Obsah balení
Víno už na první pohled upoutá vysokou viskozitou a typickou cihlově červenou barvou přecházející do tónů sladké papriky, které dominují i jeho vůni. Tu doplňuje jemná kouřovinka a sladký nádech připomínající višňový džem. Robustní chuť tmavých višní a lesních jahod je dokonale sladěná s elegantní tříslovinou a půvabným minerálním závěrem. Potenciál dlouhodobého nazrávání v lahvi je zaručen.
detail vína
Suché bílé víno odrůdy Veltlínské zelené ročníku 2020, v pozdním sběru, z Vinařství THAYA. Víno kvasilo a zrálo v sudech o objemu 400l. Má jasnou zelenkavou barvu. Vůně je typicky odrůdová s tóny citrusů a bílého pepře. Chuť je vrstevnatá s převážně kořenitými tóny. Persistence je střední.
detail vína
Výjimečná vinice Peklo zrodila z ročníku 2021 další pokušení v podobě svůdného tramínu, byl by hřích ho neochutnat. Po přivonění oceníte bohatou vůni po tropickém ovoci, růžích, fialkách i kosatcích. V ústech pohladí svou čistotou, harmonií i opojností zbytkového cukru a jarních kyselin. Zaznamenáte příchuť po marcipánu, banánech a vyzrálých broskvích. Můžete podávat například ke kuřecímu masu, ovocným dezertům i kvalitním sýrům. Víno má velmi dobré předpoklady k archivaci.
detail vína
Suché bílé víno odrůdy Chardonnay (z viniční trati Karlov) ročníku 2018 z vinařství Oulehla (dříve Regina Coeli). Víno zlatavé barvy, ve vůni se mísí tóny manga s lískovými oříšky. Pevná struktura, v chuti marcipán a dlouhý minerální závěr, skvělý partner pro váš slavnostní stůl. Část vína zrála 12 měsíců na sudech typu barrique. Doporučujeme k fritovaným plodům moře, ústřicím a drůbežím paštikám s lanýži. Je skvělé k sýrovému fondule a krůtí roládě plněné houbami. Snoubíme s tvrdými ovčími sýry typu brebis a uzenými sýry. Víno není filtrováno.
detail vína
Víno zlatožluté barvy. S bohatou květinově ovocnou vůní s tóny fialek, kompotovaných mandarinek, skořice, medu a vanilky. Chuť je stejně bohatá, plná, jemně kořenitá, s lahodným zbytkem cukru, dlouhotrvající.Doporučujeme k silněji kořeněným jídlům, k sýrům s modrou plísní.
detail vína
Suchý Ryzlink rýnský ročníku 2021 z vinařství Piálek & Jäger zatříděný v dubnu 2022 do apelačního systému VOC Znojmo.
detail vína