Granitová skála 2021

Granitová skála 2021

Martin Vajčner | vinařství
VAJ.0041  |  suché  |  moravské zemské | 2021
Cena za kus
387 Kč
Počet kusů
Přidat do košíku
Okurky za nákup
15 okurek

Popis produktu

Jako "třetihorní cuvée" označil tohle víno jeho autor, naturální vinař Martin Vajčner. A proč? Jde totiž o cuvée odrůd Müller Thurgau (50%) a Ryzlink rýnský (50%) z viničních tratí s třetihorním granitovým podložím. Znojemská vinařská podoblast. Hrozny byly šlapány nohama a potom ležely 6 hodin na slupkách a třapinách. Víno následně spontánně kvasilo a zrálo bez míchání kvasnic na hrubých kvasnicích v sudech z maďarského akátu a francouzského dubu. Víno není čiřeno ani filtrováno. Bez přídavku síry. Má výborný potenciál k archivaci. Obraz k vínu namaloval Karel Halouzka.

Martin Vajčner | vinařství

Přírodní vína mladého znojemského vinaře Martina Vajčnera
jste mohli v letech 2016 - 18 ochutnat pod značkou NAVAJN.

V roce 2019 přichází s projektem vlastního vinařství. Vína aktuálního vinařského ročníku 2018 už můžete ochutnat pod jeho novou privátní značkou Martin Vajčner | vinařství.

Ve svém vlastním vinařství upevnil a posílil filozofii a styl výroby přírodních vín z ekologicky udržovaných vinic, k čemuž sám uvádí: „Zaměřuji se na výrobu vín, ze kterých je čitelná oblast, odkud hrozny pocházejí. Příroda sama určuje, jak budou vína ve výsledku chutnat, proto minimalizuji zásahy ve sklepě. Škála barev, chutí i vůní je tak velmi pestrá a zábavná. Zároveň se snažím, aby má činnost byla v souladu s přírodou i ve vinicích, kde využívám pouze biologické postřiky. Jako základ preventivní ochrany révy považuji především kvalitně provedené zelené práce.“
 


 

Analytika

Objem
0,75 l
Alkohol
12,5 %
Zbytkový cukr
1 g/l
Kyseliny
ID produktu
VAJ.0041
Bezcukerný extrakt
Cukernatost hroznů
Doba archivace
Podávat vychlazené na
Obsahuje oxid siřičitý
Ne
Hrozny sbírány
Evidenční č.j.
Číslo šarže
1116/21
Vinařská oblast
Viniční trať
Vinotrh

POTVRZENÍ VĚKU

Vstupujete na stránky s prodejem alkoholu.
Prosím potvrďte, že Vám již bylo 18 let.
ano, bylo
ne, nebylo
Bohužel, k návštěvě těchto stránek musíte mít věk, který odpovídá zákonné věkové hranici pro konzumaci alkoholu.