Popis produktu
Polosuché bílé víno odrůdy Hibernal, ročník 2019, pozdní sběr, z Modrého sklepa v Novém Šaldorfě. Víno bylo oceněno stříbrnou medailí na mezinárodní soutěži vín The Great American Wine and Spirits Competition 2020 v americkém Rochesteru, New York. Víno bylo také zařazeno mezi TOP 77 vín České republiky pro rok 2020.
Sklepní hospodářství vinařství Modrý sklep najdete v Novém Šaldorfě na Znojemsku.
Vína v tomto vinařství vyrábí z hroznů, které dozrály ve vinicích na Kraví hoře a Načeratickém kopci, kde mají vysázeno 80 hektarů.
Hlavní filozofií vinařství Modrý sklep je pozorování a akceptování přirozených biochemických pochodů při tvorbě nového vína, protože víno je přírodní nápoj. Všechny hrozny se sklízejí ručně, vína kvasí v nerezových nádobách nebo dubových sudech a nechávají se minimálně jeden rok zrát v rozsáhlém pískovcovém sklepě.