Popis produktu
Oranžové víno odrůdy Pinot Gris / Rulandské šedé vyrobili u Špalků tradiční metodou bez použití kvasinek a enzymů v rámci speciální edice vín Petit Edelspitz. Pošlapáním celých hroznů a třídenní macerací před lisováním tak docílili mohutného vína s osobitým projevem. Víno má měděnou bravu, patří tedy do kategorie vín označovaných jako vína oranžová. Ve vůni tohoto vína najdete luční seno. Víno má silně kořenitou chuť s tóny lékořice, doprovázenou příjemnou kyselinkou.
Vinařství Špalek je rodinným vinařstvím, které od roku 1970 vede František Špalek, syn Josefa Špalka, který do Nového Šaldorfa přišel v roce 1945 z Valašska.
Skutečný rozvoj zažilo vinařství až po roce 1989, kdy stát konečně povolil soukromě podnikat. Kromě manželky Marty jsou výraznými posilami rodinného vinařství také synové Petr Ilgner a Marek Špalek. Oba dva vinařství vystudovali a mají za sebou bohaté zahraniční zkušenosti.
Vinařství Špalek patří posledních dvacet let mezi stálice na tuzemské vinařské scéně. Toto rodinné vinařství je známo především díky výrobě nejrůznějších specialit: Šaler (likérové víno), Sur lie (víno na kvasnicích), Edelspitz (víno vyrobené technologií 19. století), Barrique (víno zrající v dubových sudech) a Gryllus (rodinná značka pro prestižní cuvée).