Ladíme nový e-shop, děkujeme za trpělivost! Objednávat můžete!

ŠPALEK

Vinařství Špalek patří mezi stálice na tuzemské vinařské scéně. Rodinné vinařství hospodaří v přísném bio režimu na 12 ha vinic na Kraví hoře u Znojma. V Novém Šaldorfě vlastní několik stovky let starých sklepů vyhloubených v tamním unikátním pískovci. 

Více informací

Stránka 1 z 2 - 33 položek celkem
Donauriesling
195 Kč

2023 | pozdní sběr | polosuché

SPA.0162
SPA.0164 H upr
Novinka V Enotéce
220 Kč

2023 | VOC | suché

SPA.0164
Zweigeltrebe  ŠPALEK
190 Kč

2021 | pozdní sběr | suché

SPA.0148
Cuvée Rulandské bílé + Ryzlink rýnský BIO 2020  ŠPALEK
195 Kč

2020 | pozdní sběr | polosuché

SPA.0134
Ryzlink rýnský z velkého sudu  ŠPALEK
V Enotéce
330 Kč

2021 | pozdní sběr | suché

SPA.0149
Gryllus bílý cuvée VOC  ŠPALEK
245 Kč

2021 | VOC | suché

SPA.0139
Meruňkový nektar  ŠPALEK
145 Kč

sladké

SPA.0121
Rulandské šedé BIO  ŠPALEK
280 Kč

2020 | pozdní sběr | suché

SPA.0127
Pinot Blanc - SUR LIE BIO 2018  ŠPALEK
V Enotéce
330 Kč

2018 | pozdní sběr | suché

SPA.0147
Veltlínské zelené  ŠPALEK
180 Kč

2022 | kabinetní | suché

SPA.0159
Sauvignon  ŠPALEK
195 Kč

2022 | kabinetní | suché

SPA.0160
Šaler červený  ŠPALEK
V Enotéce
195 Kč

2017 | likérové | sladké

SPA.0157
KRAVÍ HORA Pinot blanc SUR LIE  ŠPALEK
290 Kč

2016 | pozdní sběr | suché

SPA.0061
Svatovavřinecké
Novinka
180 Kč

2019 | jakostní | suché

SPA.0163
Zweigeltrebe rosé  ŠPALEK
195 Kč

2022 | kabinetní | polosuché

SPA.0158
Rulandské modré  ŠPALEK
245 Kč

2020 | pozdní sběr | suché

SPA.0143
SPA.0140 H new
V Enotéce
330 Kč

2017 | moravské zemské | suché

SPA.0140
Cuvée EIN KESSEL BUNTES  ŠPALEK
245 Kč

2021 | moravské zemské | suché

SPA.0136
Veltlínské zelené VOC
245 Kč

2022 | VOC | suché

SPA.0154
Veltlínské zelené - ledové  ŠPALEK
V Enotéce
440 Kč

2019 | ledové | sladké

SPA.0156
Nahoru
Další produkty

Rodina je základ

Vinařství Špalek je tradičním rodinným vinařstvím, které od roku 1970 vede František Špalek, syn Josefa Špalka. Ten do Nového Šaldorfa přišel v rámci poválečných přesunů obyvatelstva v roce 1945 z Valašska.
Skutečný rozvoj zažilo vinařství až po roce 1989, kdy stát znovu povolil soukromě podnikat. Kromě manželky Marty jsou výraznými posilami rodinného vinařství také synové Petr Ilgner a Marek Špalek. Oba dva vinařství vystudovali a mají za sebou bohaté zkušenosti, včetně zahraničních. V současné době už ve vinařství aktivně působí i synové Petra i Marka.

Bohatství modrých sklepů

Rodinné vinné sklepy se nacházejí ve sklepní uličce zvané Modré sklepy. Jsou vyhloubeny v pískovci,  třetihorní mořské naplavenině. Stáří sklepů se pohybuje mezi třemi až šesti sty lety. Sklepy jsou hluboké, dosahují až 15 m pod zemí, udržují si stálou teplotu 10 - 11°C a jejich povrch je zčásti pokryt sklepní plísní (Cladosporium celare), která čistí ovzduší sklepů a udržuje stejnoměrnou vlhkost.

Vinohrady se rozkládají na svazích slavné Kraví hory v Sedlešovicích. Kraví hora leží na hranici dvou významných geologických celků: Český masív, prastaré krystalinikum, vzniklé sopečnou činností a Karpaty tvořené mořskými a sladkovodními sedimenty a sprašemi. Právě krystalinické podloží dodává zdejším vínům zvláštní minerální charakter. Nízké keře, malé zatížení úrodou a důsledné zelené práce ve vinici napomáhají dobrému vyzrávání hroznů.

Znáte Gryllus nebo Šaler?

Kromě tradičních bílých, růžových a červených vín vyrábí i vína speciální jako vína ledová, vína zrající na kvasnicích a v dubových sudech (Sur lie), vína likérová (Šaler) a vína přírodní, vyráběná ze šlapaných hroznů a kvašená divokými kvasinkami (Edelspitz). Vyhlášeným červeným vínem je rodinné cuvée Gryllus, zrající rok v malých dubových sudech.
Pod značkou Der Ilgner, odkazující na rakouské kořeny jednoho ze spolumajitelů, jsou na trh uváděny Meruňkový nektar a Bezový sirup.

Marek Špalek, hlava rodinného vinařského marketingu, umí zákazníka zaujmout příběhem ilustrujícím vznik vína. Od Špalků jste tak třeba mohli na podzim roku 2021 ochutnat přírodně perlivé cuvée VEUVE SQYBA  nebo na jaře roku 2022 víno s názvem Ein Kessel Buntes.

nejkomplexnější nabídka vín ze Znojemské vinařské podoblasti
Nejkomplexnější nabídka vín
ze Znojemské vinařské podoblasti
95% vína máme skladem
95% vína máme skladem
nákup už od jedné lahve
více než 800 vín z více než 30 vinařství
Více než 800 vín
z více než 30 vinařství
rychlé a bezpečné dodání
Rychlé a bezpečné dodání
přímo na vaši adresu