Rulandské šedé ročníku 2019 ve výběru z hroznů z vinařství ŠPALEK. Víno kvasilo v dubovém sudu vlastními divokými kvasinkami z vinice Kraví hora. Špalkovi tak vzdávají hold trendu výroby přírodních a organických vín. Změna v tomto duchu se dotkla také inovace etiket. „Zlatou kapku jsme nechali nově vytisknout tlumenou zelenou,“ vysvětluje Marek Špalek a dodává: „Zjednodušeně řečeno: zmizelo pozlátko, upřednostnili jsme místo lesklých věcí tlumené tištěné barvy. Tak, jak to cítíme ve vinohradě i ve sklepě.“
Vinařství Špalek Vinařství Špalek je rodinným vinařstvím, které od roku 1970 vede František Špalek, syn Josefa Špalka, který do Nového Šaldorfa přišel v roce 1945 z Valašska. Skutečný rozvoj zažilo vinařství až po roce 1989, kdy stát konečně povolil soukromě podnikat. Kromě manželky Marty jsou výraznými posilami rodinného vinařství také synové Petr Ilgner a Marek Špalek. Oba dva vinařství vystudovali a mají za sebou bohaté zahraniční zkušenosti. Vinařství Špalek patří posledních dvacet let mezi stálice na tuzemské vinařské scéně. Toto rodinné vinařství je známo především díky výrobě nejrůznějších specialit: Šaler (likérové víno), Sur lie (víno na kvasnicích), Edelspitz (víno vyrobené technologií 19. století), Barrique (víno zrající v dubových sudech) a Gryllus (rodinná značka pro prestižní cuvée). Více zde
Přejete si být informováni o akcích a novinkách? Přihlašte se do newsletteru:
