Popis produktu
Suché bílé víno odrůdy Ryzlink rýnský ročníku 2020 v pozdním sběru, z vinařství ŠPALEK v Novém Šaldorfě. Novinka z řady SINGLE VINEYARD, do která jsou zařazena výhradně vína vyrobená z hroznů z pouze jedné, specifické vinice. Zde se jedná o jižní svah známé viniční trati Kraví hora, v těsné blízkosti Národního parku Podyjí. V létě roku 2021 zde Špalkovi vztyčili kámen ve tvaru menhiru, který nečekaně vytáhli ze země při kultivaci části tamní vinice pro novou výsadbu. Rýňák z původní části vinice nese proto symbolický název MENHIR. Polovinou zrál v nerezu a polovinou více než šest měsíců v na dřevě. Je elegantně minerální s typickými tóny meruněk v chuti i vůni, v níž lze najít také stopy lipového květu. Má velký potenciál ke zrání, kdy do popředí budou vystupovat medové tóny. Víno je vyrobeno v biorežimu, jako veganské.
Vinařství Špalek je rodinným vinařstvím, které od roku 1970 vede František Špalek, syn Josefa Špalka, který do Nového Šaldorfa přišel v roce 1945 z Valašska.
Skutečný rozvoj zažilo vinařství až po roce 1989, kdy stát konečně povolil soukromě podnikat. Kromě manželky Marty jsou výraznými posilami rodinného vinařství také synové Petr Ilgner a Marek Špalek. Oba dva vinařství vystudovali a mají za sebou bohaté zahraniční zkušenosti.
Vinařství Špalek patří posledních dvacet let mezi stálice na tuzemské vinařské scéně. Toto rodinné vinařství je známo především díky výrobě nejrůznějších specialit: Šaler (likérové víno), Sur lie (víno na kvasnicích), Edelspitz (víno vyrobené technologií 19. století), Barrique (víno zrající v dubových sudech) a Gryllus (rodinná značka pro prestižní cuvée).