DomůNabídka vín Bílé víno Ryzlink vlašský VAJ.0006
Ryzlink vlašský
Ryzlink vlašský
~/getmetafile/a82864d9-df6b-4d8d-af4d-48b8a2bdead9/photo.aspx, 0, 0

Ryzlink vlašský

Martin Vajčner | vinařství | VAJ.0006  |  suché  |  moravské zemské | 2018 | 0,75 l | alk: 13,9 % | zbytkový cukr: 2 g/l | kyseliny: 5,9 g/l

Očekávejte velmi kultivovaný a ušlechtilý projev prvohorního podloží v Popicích u Znojma. Jedná se o výrazně strukturované minerální víno, které zrálo jeden rok v moravském dubovém soudku na hrubých kvasnicích. Ve vůni se prolínají květové tóny s vanilkou, v pozadí se mírně prosazuje divokost až živočišnost. Chuťový projev je velmi podobný a koresponduje s vůní. Vyzrálé hrozny a malé výnosy zavdaly tomuto vínu vyšší alkohol a svěží kyselinku, celé vše dohromady působí velmi harmonicky, s hladkým až smetanovým zakončením. Neočekávejte žádný punk, ale pana elegána, který svou strukturou a čistotou vyzývá k dalšímu a dalšímu zkoumání. Zraje pod korunkovým uzávěrem a některé láhve mohou jemně perlit. Vyrobeno z hroznů z viniční tratě Pod lesem v Popicích - podoblast Znojemská. Víno kvasilo a zrálo na hrubých kvasnicích v sudech z moravského dubu. U vína proběhlo jablečno-mléčné odbourání kyselin a není čiřeno ani filtrováno. Víno obsahuje minimální množství síry (do 30 mg/l celkové síry) a má dobré předpoklady k archivaci. Víno v lahvi pod korunkovým uzávěrem.

Objem 0,75 l
Alkohol 13,9 %
Zbytkový cukr 2 g/l
Kyseliny 5,9 g/l
ID produktu VAJ.0006
Bezcukerný extrakt
Cukernatost hroznů
Doba archivace
Podávat vychlazené na
Obsahuje oxid siřičitý Ano
Hrozny sbírány
Evidenční č.j.
Číslo šarže 5/18
Vinařská oblast Popice
Viniční trať

Martin Vajčner | vinařství Přírodní vína mladého znojemského vinaře Martina Vajčnera
jste mohli v letech 2016 - 18 ochutnat pod značkou NAVAJN.

V roce 2019 přichází s projektem vlastního vinařství. Vína aktuálního vinařského ročníku 2018 už můžete ochutnat pod jeho novou privátní značkou Martin Vajčner | vinařství.

Ve svém vlastním vinařství upevnil a posílil filozofii a styl výroby přírodních vín z ekologicky udržovaných vinic, k čemuž sám uvádí: „Zaměřuji se na výrobu vín, ze kterých je čitelná oblast, odkud hrozny pocházejí. Příroda sama určuje, jak budou vína ve výsledku chutnat, proto minimalizuji zásahy ve sklepě. Škála barev, chutí i vůní je tak velmi pestrá a zábavná. Zároveň se snažím, aby má činnost byla v souladu s přírodou i ve vinicích, kde využívám pouze biologické postřiky. Jako základ preventivní ochrany révy považuji především kvalitně provedené zelené práce.“
 


  Více zde

250 Kč
Přidat do košíku
10 okurek
Okurky
Váš bonus za nákup. Sbírejte okurky a získejte zajímavé odměny.


x