Popis produktu
Ročník 2017 považují v Modrých sklepech za víc než dobrý. Přestože se dlouhotrvající sucho podepsalo na malém množství hroznů, ty naopak poskytly koncentrovanou hroznovou šťávu a tím i zajímavou surovinu pro výrobu vín. Jakostní vína jsou v Modrých sklepech dlouhodobě základem kvalitního sortimentu. Toto suché Veltlínské zelené zcela naplní požadavky kvalitního jakostního vína.
Sklepní hospodářství vinařství Modrý sklep najdete v Novém Šaldorfě na Znojemsku.
Vína v tomto vinařství vyrábí z hroznů, které dozrály ve vinicích na Kraví hoře a Načeratickém kopci, kde mají vysázeno 80 hektarů.
Hlavní filozofií vinařství Modrý sklep je pozorování a akceptování přirozených biochemických pochodů při tvorbě nového vína, protože víno je přírodní nápoj. Všechny hrozny se sklízejí ručně, vína kvasí v nerezových nádobách nebo dubových sudech a nechávají se minimálně jeden rok zrát v rozsáhlém pískovcovém sklepě.