Popis produktu
GRYLLUS je u Špalků tradiční rodinná značka prestižního cuvée. Gryllus znamená cvrček a značka tak odkazuje k fauně Znojemské vinařské podoblasti. Víno barvy růžové, v odstínu koroptvího oka; vůně ovocná až mandlová; chuť suchá, s příjemnou kyselinou a lehkým ovocným výrazem; dochuť středně dlouhá, slaná. Osvěžující víno s nižším obsahem alkoholu.
Vinařství Špalek je rodinným vinařstvím, které od roku 1970 vede František Špalek, syn Josefa Špalka, který do Nového Šaldorfa přišel v roce 1945 z Valašska.
Skutečný rozvoj zažilo vinařství až po roce 1989, kdy stát konečně povolil soukromě podnikat. Kromě manželky Marty jsou výraznými posilami rodinného vinařství také synové Petr Ilgner a Marek Špalek. Oba dva vinařství vystudovali a mají za sebou bohaté zahraniční zkušenosti.
Vinařství Špalek patří posledních dvacet let mezi stálice na tuzemské vinařské scéně. Toto rodinné vinařství je známo především díky výrobě nejrůznějších specialit: Šaler (likérové víno), Sur lie (víno na kvasnicích), Edelspitz (víno vyrobené technologií 19. století), Barrique (víno zrající v dubových sudech) a Gryllus (rodinná značka pro prestižní cuvée).