Vlašáky Kolekce vín odrůdy Ryzlink vlašský

Tato kolekce je věnována vínům tradiční moravské odrůdy Ryzlink vlašský. Odrůda, jejíž původ je připisován střídavě Francii a Itálii, byla u nás zapsána do Státní odrůdové knihy v roce 1941. Nyní jde o čtvrtou nejpěstovanější odrůdu u nás. Snad pro tento klasický profil je však tzv. vlašáku věnováno daleko méně pozornosti, než aktuálně moderním odrůdám. Přitom jde o odrůdu, která dává velmi kvalitní vína vhodná k dlouhému pití a ke každodennímu stolování. Ryzlink vlašský má podobné složení aromatických látek jako Ryzlink rýnský (kromě jména však není vlašák s rýňákem nijak příbuzný), ale ve výrazně menší míře. Často je jeho profil označován až jako neutrální, u stolních vín jako „tvrdý“, vždy s výraznou ocelovou kyselinkou. Proto je také vhodný do směsí, pro výrobu šumivých vín i jako surovina pro slámová a ledová vína.

Hrozny Ryzlinku vlašského potřebují delší čas na dozrávání. Skvěle se jim daří ve slunném Chorvatsku, kde tuto odrůdu můžete ochutnat pod názvem Graševina, v Itáli pak jako Riesling Italico, v Maďarsku jako Olaszrizling nebo na Balkáně jako Laški Rizling. Evropské srdce vlašáků patří do sousedního rakouského Weinviertlu, kde jej ochutnáte jako Welschriesling. S rakouskými vlašáky jsou ty naše nejpodobnější. Výborně se jim na Moravě daří na vápencových půdách na Mikulovsku. Dobře propustné písčité půdy znojemských vinic jsou pak pro vlašák přímo ideálním podložím. Výběr vín odrůdy Ryzlink vlašský ze Znojemska ochutnáte v této kolekci.