Popis produktu
Naturální suché červené cuvée odrůd Pinot Noir, Zweigeltrebe a Frankovka. Cuvée s převahou Pinotu společně kvasilo 30 dní na slupkách v otevřených kádích a dále 14 měsíců na vlastních kvasnicích v dubových sudech o objemu 225 l a 500 l. Víno není filtrováno. Doporučujeme párovat s hovězím steakem nebo k jídlům s omáčkovou úpravou.
Vinice a hrozny se v Dobré vinici pěstují v souladu s přírodou,
ošetřují se na bázi biologické, nikoliv chemické, používají se postřiky z přírodních produktů jako jsou např. kopřivy, přeslička apod. Hnojivo je také na přírodní bázi – koňský a kravský hnůj.
Úrodnost vinných keřů je přísně regulována pod 60 q/ha (pod 45hl/ha), všechny práce s révou a sběr hroznů probíhají ručně.
Zralost hroznů není určena pouze obsahem cukrů, ale skutečným (enologickým) vyzráním všech složek hroznu: tj. cukernatostí, obsahem a složením kyselin, zralostí taninů a buketních složek (jadérka, slupky).
Víno zraje v pískovcových sklepích dobré Vinice (ranně třetihorní mořská sedimentační vrsva), kde jsou ideální podmínky pro zrání vína v sudech a ležení vína v lahvích.