nahoru
Dalších 15 vín
Odrůda Sauvignon pochází z Francie, pravděpodobně z největší francouzské vinařské oblasti Bordeaux, a patří mezi trojici typických znojemských bílých vín, která se dnes mohou pyšnit označením VOC ZNOJMO, vína originální certifikace. Bývá označován také jako Sauvignon Blanc.
Charakteristika vína Sauvignon
Vína této odrůdy jsou charakteristická intenzivní vůní i chutí kopřiv, ve vyšších přívlastcích jako je výběr z hroznů pak převládá ovocné aroma broskví či angreštu. Při zrání na lahvi roste jeho plnost i barevnost, proto je vhodný i k delší archivaci. Moravské Sauvignony jsou v barvě světle zeleno-žluté, ve vůni bývají výrazné broskvové, černorybízové nebo kopřivové tóny. Hodí se k výraznějším úpravám ryb, uzeným rybám, drůbeži, pečenému bažantovi a krocanovi. Příjemný je i jako aperitiv. Přívlastková vína s vyšším obsahem zbytkového cukru jsou vhodná také k dezertům
Nejlepší odrůdy Sauvignon na Moravě a Znojemsku
Nejlepším vínům odrůdy Sauvignon, a to v přívlastcích kabinetní víno, pozdní sběr, výběr z hroznů či výběr z bobulí, se na Znojemsku daří například na viničních tratích Čtvrtky, Dílec, Dívčí hora, Dívčí vrch, Dlouhé čtvrtě, Dolní vinohrady, Domovní písky, Fládnická, Frédy, Hajden, Hájky, Jelendy, Jižní svah, Kamenný vrch, Karlov, Knížecí vrch, Kokusové hory, Kozí hora, Kraví hora, Křečkovská hora, Křivánky, Na pískách, Na vinici, Na vyhlídce, Na zámku, Načeratický kopec, Nad dědinou, Nad Kolářovým sklepem, Nad kolibů, Nad kostelem, Nad královskou, Nad mlýnem, Nad sklepy, Nová hora, Píska, Pod Jakubem, Pod lesem, Pod Sádkem, Pod vyhlídkou, Pustina, Rabštýn, Rajská zahrada, Seslice, Skalky, Slunný vrch, Stará hora, Stará vinice, Staré hory, Staré sady, Staré vinice, Staré vinohrady, Stráně, Šác, Šobes, Třešňovka, Tři díly, U Božích muk, U bunkru, U Hájku, U Chlupa, U kapličky, U lipky, U sklepů, U sv. Michala, U sv. Urbana, U tří dubů, U vinohradu, Veselá hora, Vinná hora, Vinohrady, Vinohrady ke Křídlůvkám, Volné pole, Waldberg, Weinperky, Zámecký kopec, Zolos.