DomůNabídka vín Červené víno Dekadence 2019 VAJ.0015
Dekadence 2019
Dekadence 2019 Dekadence 2019 Dekadence 2019
~/getmetafile/f990cdee-95e5-44f8-9cf1-a57766580324/VAJ-0015_H.aspx, 1, 1

Dekadence 2019

Martin Vajčner | vinařství | VAJ.0015  |  suché  |  moravské zemské | 2019 | 0,75 l | alk: 12,5 % | zbytkový cukr: 0 g/l | kyseliny: 0 g/l

Naturální červené víno odrůdy Rulandské modré. Dlouhodobá macerace hroznů v amfoře je znát nejen ve výrazné čisté vůni, ale především ve velmi koncentrované a dlouhotrvající chuti. Chuť je příjemná, hladká až smetanová. Líbivá tříslovinka přináší do jinak kompotově - ovocného projevu kořenitost a nemalou dávku energie. Zakončení chuťově dlouhého vjemu nese odkaz na zrání v dubovém sudu. Karamelově - kávové tóny ukončují intenzivní chuťový zážitek. Víno působí vyrovnaně, harmonicky, a je výborně pitelné i přes svůj mladý věk. Ve sklenici se krásně otevírá. Vhodné k archivaci. Na etiketě je použito dílo od znojemského umělce Karla Halouzky. Vyrobeno kachetinskou metodou z hroznů z viniční tratě Staré vinice v Havraníkách - podoblast Znojemská. Hrozny šlapány nohama. Víno spontánně kvasilo a zrálo 7 měsíců společně se slupkami a třapinami v hliněné amfoře vyrobené z poštorenské keramické hlíny. Víno následně zrálo na hrubých kvasnicích v dubovém sudu. U vína proběhlo jablečno-mléčné odbourání kyselin a není čiřeno ani filtrováno. Bez přídavku síry.

Objem 0,75 l
Alkohol 12,5 %
Zbytkový cukr
Kyseliny
ID produktu VAJ.0015
Bezcukerný extrakt
Cukernatost hroznů
Doba archivace
Podávat vychlazené na
Obsahuje oxid siřičitý Ano
Hrozny sbírány
Evidenční č.j.
Číslo šarže 10/19
Vinařská oblast Havraníky
Viniční trať Staré vinice

Martin Vajčner | vinařství Přírodní vína mladého znojemského vinaře Martina Vajčnera
jste mohli v letech 2016 - 18 ochutnat pod značkou NAVAJN.

V roce 2019 přichází s projektem vlastního vinařství. Vína aktuálního vinařského ročníku 2018 už můžete ochutnat pod jeho novou privátní značkou Martin Vajčner | vinařství.

Ve svém vlastním vinařství upevnil a posílil filozofii a styl výroby přírodních vín z ekologicky udržovaných vinic, k čemuž sám uvádí: „Zaměřuji se na výrobu vín, ze kterých je čitelná oblast, odkud hrozny pocházejí. Příroda sama určuje, jak budou vína ve výsledku chutnat, proto minimalizuji zásahy ve sklepě. Škála barev, chutí i vůní je tak velmi pestrá a zábavná. Zároveň se snažím, aby má činnost byla v souladu s přírodou i ve vinicích, kde využívám pouze biologické postřiky. Jako základ preventivní ochrany révy považuji především kvalitně provedené zelené práce.“
 


  Více zde

407 Kč
Přidat do košíku
15 okurek
Okurky
Váš bonus za nákup. Sbírejte okurky a získejte zajímavé odměny.


x