Veltlínské zelené

Veltlínské zelené patří na Znojemsku k nejtypičtějším a nejpopulárnějším odrůdám, a proto je zde právem zařazeno mezi vína originální certifikace (VOC ZNOJMO).

Veltlínské zelené - charakteristika

Odborníci doporučují veltlíny většinou ke konzumaci jako mladé víno, pro které je charakteristická svěžest, ovocné tóny a vyšší obsah kyselin. Ve vyšších přívlastcích, jako je pozdní sběr, si můžeme vychutnat vína odrůdy Veltlínské zelené s mandlovou chutí či vůní lipového květu. V příznivých letech se z něj vyrábí i ledová vína. Víno je v barvě světle žluté, vůně jde od jemně muškátové až po medově lipovou. Chuť bývá svěží, extraktivní, jemně nahořklá, kořenitá a plná. Příjemná kyselinka zanechává dlouhotrvající chuťový vjem. Vína z odrůdy Veltlínské zelené ve vyšších přívlastcích jako pozdní sběr, výběr z hroznů i bobulí jsou vhodná do archivu. Při stolování ho můžeme snoubit s hovězím masem, filety z mořských ryb i vepřovým řízkem. Veltlíny se hodí i k omáčkám, studeným mísám a slaným předkrmům.

Veltlíny se znojemským původem

Nejlepším vínům odrůdy Veltlínské zelené, a to v přívlastcích kabinetní víno, pozdní sběr, výběr z hroznů či výběr z bobulí, se na Znojemsku daří například na viničních tratích Babičák, Břežansko, Čtvrtky, Dílec, Dívčí hora, Dlouhé čtvrtě, Dolina, Domovní písky, Fládnická, Formoza, Hajden, Hájiska, Hájky, Horní Leska, Jalovcová hora, Jelendy, Jižní svah, Kacperky, Kamenný vrch, Kapoun, Karlov, Kasperek, Knížecí vrch, Kokusové hory, Kozí hora, Kraví hora, Kravky, Křečkovská hora, Křivánky, Lajtny, Lampelberg, Leskoun, Na kopci, Na pískách, Na vinici, Na vyhlídce, Na zámku, Načeratický  kopec, Nad dědinou, Nad Kolářovým sklepem, Nad královskou, Nad mlýnem, Nad sklepy, Nová hora, Nová města, Olbramovická hora, Peklo, Pod křížem, Pod lesem, Pod Sádkem, Pod tratí, Pod vyhlídkou, Poloudíly, Pustina, Rajská zahrada, Sadová, Skalka, Skalky, Slunný vrch, Stará hora, Stará vinice, Staré hory, Staré sady, Staré vinice, Staré vinohrady, Strachotický vrch, Stráně, Šác, Šibeniční hora, Široké-Klinky, Špičák, Štěpánov, Tři díly, U Auerového kříže, U Božích muk, U bunkru, U dráhy, U Hájku, U kapličky, U sklepů, U sv. Michala, U sv. Urbana, U vinohradu, V dlouhých, V Písařových, Veselá hora, Vinná hora, Vinohrady, Vinohrady ke Křídlůvkám, Volné pole, Waldberg, Weinperky, Za křížem, Zámecký kopec, Zolos.